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山西有機食品：為何叫好不叫座？
山西有機食品：為何叫好不叫座？
來源：三晉都市(shi)報
小眾消費，具(ju)備潛(qian)力；銷(xiao)售不(bu)暢，信任(ren)危機
食品安(an)全問題(ti)頻(pin)發，民(min)間資(zi)本紛紛試(shi)水有機(ji)農業，有地方政(zheng)府把發展(zhan)有機(ji)農業作為實(shi)現(xian)經(jing)濟轉型和發展(zhan)現(xian)代農業的一條重要(yao)途(tu)徑。山(shan)西(xi)會館(guan)網創始人、《晉商內參》主編(bian)段毅(yi)，曾在其發布的《山(shan)西(xi)有機(ji)農業發展(zhan)綠皮書(2010)》中(zhong)，將(jiang)2010年定義為“山西有機農業元年”。
然而，有機食品市(shi)(shi)場魚龍(long)混雜，花錢買認證證書、以普(pu)通(tong)產(chan)(chan)品冒充有機產(chan)(chan)品等現象(xiang)屢被曝光，有機食品市(shi)(shi)場遭遇嚴重的(de)信任危(wei)機。在太原，曾(ceng)是超(chao)市(shi)(shi)“座上賓(bin)”的(de)有機蔬菜如今難覓蹤影，原因是“賣不出(chu)去”。
有數據顯示(shi)，中國(guo)有機(ji)(ji)農業(ye)的(de)(de)種植面積位居世界(jie)第二(er)，而國(guo)內(nei)有機(ji)(ji)食品銷售僅占食品銷售總(zong)額的(de)(de)0.02%。
權威人士認為，銷售不暢和信任危機，成為有機食品企業快(kuai)速發展的瓶頸。
“有(you)(you)(you)消費(fei)能力(li)的(de)人(ren)不(bu)一定購(gou)買有(you)(you)(you)機(ji)(ji)食品(pin)。培育(yu)成熟(shu)的(de)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)市(shi)場(chang)，需要有(you)(you)(you)覺(jue)悟的(de)消費(fei)者(zhe)(zhe)。目前有(you)(you)(you)機(ji)(ji)食品(pin)在(zai)國內(nei)尚屬于小(xiao)眾消費(fei)品(pin)，有(you)(you)(you)的(de)企業(ye)(ye)(ye)難以為繼，從市(shi)場(chang)上(shang)消失了(le)，堅持(chi)下來(lai)的(de)企業(ye)(ye)(ye)多數仍(reng)在(zai)‘燒錢’。多數投(tou)資者(zhe)(zhe)看(kan)中的(de)是有(you)(you)(you)機(ji)(ji)農業(ye)(ye)(ye)未來(lai)的(de)潛力(li)，現在(zai)投(tou)資就是搶占一個位置。”一業(ye)(ye)(ye)內(nei)人(ren)士說。
2014年(nian)4月1日，由國家質檢總局(ju)發布的《有機產品(pin)(pin)認(ren)證管理(li)辦(ban)法》正式實(shi)施，部分農產品(pin)(pin)企業不再急于認(ren)證，而是默默地“開疆拓(tuo)土”，塑造著自己的品(pin)(pin)牌。
有(you)機食品有(you)價(jia)無(wu)市？
“生意很差，連(lian)工作人員(yuan)的工資都掙不(bu)回來，每天賠1000多元。”7月22日，當問(wen)及(ji)生意如何，太原市并州路一綠色食(shi)品專營店(dian)喬姓總經理對記(ji)者(zhe)說。
該總經理介紹，該店投(tou)資(zi)110余萬(wan)元(yuan)，于今年4月開業，專營綠色(se)、無公害、有機食品(pin)(pin)。“我們是(shi)國營農場，這個店(dian)鋪是(shi)單位的，不(bu)需要掏(tao)房租，所以我們經營的產(chan)品(pin)(pin)，價格比市場上(shang)同類(lei)產(chan)品(pin)(pin)低10個百分點(dian)，我們的利潤也只有15個百分點，但即使是這樣(yang)，買(mai)的(de)人也很少(shao)。”
記者看到(dao)，為了吸(xi)引顧客，該店將(jiang)部分商品擺到(dao)了店鋪外，有機秋葵每500克售(shou)價9元(yuan)，西紅(hong)柿每500克售(shou)價3.5元(yuan)，260克包裝的粉皮售價19元(yuan)……“東西都(dou)是經(jing)過(guo)相關部門認證的，可就是賣不動(dong)。”該店門頭電(dian)子屏(ping)上，“新增藏(zang)香豬每斤52元(yuan)”的廣告不斷滾動著。
生(sheng)意不景(jing)氣，同樣困擾著山西綠派食(shi)品(pin)有(you)限公司。
該(gai)公司(si)成立于2012年(nian)，去年(nian)8月在(zai)太(tai)原千禧小(xiao)區(qu)、楊家堡小(xiao)區(qu)附近、萬柏(bo)林(lin)區(qu)奧林(lin)匹克(ke)花園開設(she)了自己(ji)的(de)直營(ying)店，主要經(jing)營(ying)散養(yang)雞、散養(yang)雞蛋、散養(yang)黑豬(zhu)、蔬菜(cai)等天然(ran)綠色無(wu)污(wu)染農副產(chan)品。并號(hao)稱“無(wu)化(hua)學(xue)添加，無(wu)化(hua)學(xue)加工處理，全部產(chan)品以自然(ran)生態放養(yang)，致力于讓更多人吃上綠色、安全、健康的(de)食品”。
在楊(yang)家(jia)堡小區(qu)店，該公司工作人員稱店里每天在賠錢，“以(yi)前雇(gu)4個服(fu)務員，現在(zai)留下(xia)了1個(ge)，其他(ta)店的銷售額還不如(ru)這個(ge)。”記者看到，該(gai)店銷售的黑豬肉(rou)每500克40元，土雞肉每500克25元，土(tu)雞蛋每500克16元，該店(dian)工作(zuo)人(ren)員認為，貨品較(jiao)少、價(jia)格高是生(sheng)意不(bu)好的主要因素。“人(ren)們(men)的購買(mai)力跟不(bu)上。”
雖然目前銷售不容樂觀，該公司(si)董事長孫(sun)勇表示，將在年底拓展到20個(ge)直營店。問(wen)及(ji)公司(si)產品(pin)是否通(tong)過認證，孫勇說，有(you)機(ji)市場(chang)魚龍混雜，“我(wo)們打(da)算先把口碑做好，再考(kao)慮(lv)有(you)機(ji)認證”。
在太(tai)原以放心菜著稱的維(wei)真農(nong)場（太(tai)原市本(ben)草農(nong)業開發(fa)有限公司），于今年年初開設(she)了3個社區店。其銷售的農產品(pin)價格(ge)不菲，蔬(shu)菜每500克均在10元以上，維真(zhen)蟲(chong)子雞蛋每500克35元。記者采訪(fang)時(shi)，不時(shi)有顧客上門，結賬時(shi)有顧客忍不住感(gan)嘆“好貴啊”！維真(zhen)農場麗華苑店的(de)工作人員不否認(ren)，來(lai)店里的(de)顧客多數會(hui)反映自己家的(de)生(sheng)鮮食(shi)品貴。“我們的(de)蔬(shu)菜(cai)口(kou)感(gan)在那里放著，蔬(shu)菜(cai)損耗(hao)大，成(cheng)本高，自然要(yao)貴點。”
店(dian)里的蔬菜標(biao)牌如(ru)此介(jie)紹著(zhu)維真蔬菜的優(you)越性(xing)：通(tong)過太原市農產品質(zhi)量(liang)安全(quan)檢測中心檢測。完(wan)全(quan)按照有機蔬菜種植標(biao)準進行種植，不(bu)使用(yong)轉(zhuan)基(ji)因種子，不(bu)使用(yong)任何農藥、化肥和(he)促生長激素等農資產品。施用(yong)純農家(jia)肥，深(shen)層地下水澆灌，基(ji)地周邊10公里半徑范(fan)圍內(nei)無(wu)廠礦等(deng)污(wu)染源(yuan)。
因是(shi)多年的(de)老品(pin)牌，工作人員(yuan)表示，維真蔬菜的(de)銷售業績較(jiao)為(wei)穩定(ding)。
在(zai)采訪中，記者發現，前些年(nian)曾是大(da)型超(chao)(chao)市(shi)(shi)“座上(shang)賓”的(de)有機(ji)蔬(shu)菜(cai)如今(jin)難覓蹤影，位于太(tai)原(yuan)市(shi)(shi)長風街的(de)家(jia)樂福超(chao)(chao)市(shi)(shi)、沃(wo)爾瑪超(chao)(chao)市(shi)(shi)以(yi)及美特好超(chao)(chao)市(shi)(shi)雙(shuang)塔街店等，雖然(ran)均設(she)有單獨(du)包(bao)裝的(de)蔬(shu)菜(cai)區，但都沒有有機(ji)蔬(shu)菜(cai)。
超市工作(zuo)人員說(shuo)，以(yi)前超市有賣有機蔬菜，但價格太高，很(hen)少有消費者購(gou)買，加之(zhi)有機蔬菜屬(shu)于易壞品，所(suo)以(yi)撤掉了。
身價(jia)不菲(fei)的有機蔬菜使得消費者對(dui)其望而卻(que)步(bu)，多數企業面臨有價(jia)無(wu)市的窘(jiong)境。
誰在消費有機食品？
太原(yuan)人對維真菜(cai)的(de)認知，得益于其前些年鋪天蓋地的(de)廣(guang)告，其“一口回到三十年”的(de)廣(guang)告語誘(you)惑著都市人的(de)味蕾，人們(men)通過維真菜(cai)尋找著記憶中(zhong)的(de)味道。“我們(men)的(de)會員有孕產婦(fu)，有嬰幼(you)兒，有癌癥基因家族，還有追求食品(pin)健康安(an)全的(de)人，每(mei)天的(de)銷(xiao)量穩穩的(de)，8斤起送，日訂單80個左右(you)，過(guo)節更多些，會員逐(zhu)年增加，目(mu)前大概(gai)有3萬個(ge)會(hui)員。現在我(wo)們(men)(men)只給(gei)幾個(ge)銷量(liang)穩定的(de)(de)超市供貨。前些年客(ke)戶給(gei)我(wo)們(men)(men)打電(dian)(dian)話(hua)投(tou)訴(su)，說我(wo)們(men)(men)的(de)(de)菜是暴利，有(you)兒女們(men)(men)給(gei)父母訂(ding)了菜，我(wo)們(men)(men)配(pei)送(song)的(de)(de)時候，大爺大媽說‘你們(men)(men)家(jia)的(de)(de)菜比(bi)金子還貴呢’，要求退(tui)貨。去年，客(ke)戶打電(dian)(dian)話(hua)說得最(zui)多的(de)(de)是，‘你們(men)(men)家(jia)的(de)(de)菜就是好，對(dui)我(wo)這個(ge)工薪階層(ceng)來說不可能天天吃(chi)，定點給(gei)孩子吃(chi)’。通過客(ke)服電(dian)(dian)話(hua)，我(wo)們(men)(men)就能感(gan)覺到，人們(men)(men)的(de)(de)消費觀念在不斷轉(zhuan)變。”太(tai)原市本(ben)草農業開(kai)發有(you)限公司(si)客(ke)服經理張慧(hui)君說。
有(you)(you)錢人不一定是(shi)有(you)(you)機產品(pin)的(de)消費(fei)(fei)者，買得起不代表一定會購買。到底哪些人在(zai)消費(fei)(fei)有(you)(you)機食(shi)品(pin)。有(you)(you)人曾做過一份(fen)調查：第一類是(shi)集團消費(fei)(fei)、國有(you)(you)企事(shi)業(ye)單位(wei)、政府機關等，大(da)概占50%以上。第二類(lei)是高(gao)級知識分子(zi)和白領，這(zhe)個群(qun)體追求環保的生活方式(shi)。第三(san)類(lei)是孕(yun)產婦、嬰幼兒(er)等特殊(shu)群(qun)體。
因有機食品(pin)(pin)價格較(jiao)高，相關(guan)企(qi)業均將目標(biao)客戶鎖定(ding)在了高端(duan)人群，采取會員(yuan)訂單(dan)模式(shi)。先發展(zhan)一部分(fen)核心的(de)種子客戶，再通過(guo)他們的(de)人際網絡和口碑(bei)傳播來增強品(pin)(pin)牌的(de)知名度并提(ti)升銷量。
在山(shan)西較早(zao)做有(you)機農業，并于(yu)2008年獲得有機認證的(de)山西衡(heng)榮科(ke)技(ji)股份(fen)有限(xian)公司，直(zhi)接將自己的(de)產品輸送(song)到(dao)了一(yi)線城(cheng)市。
該公司會(hui)員卡(ka)(ka)分(fen)為蔬菜(cai)卡(ka)(ka)和(he)全系列食材卡(ka)(ka)兩大類，每大類又分(fen)為季卡(ka)(ka)、半年(nian)(nian)(nian)卡(ka)(ka)和(he)年(nian)(nian)(nian)卡(ka)(ka)。衡榮蔬菜(cai)半年(nian)(nian)(nian)卡(ka)(ka)5400元，年卡9900元；全系列食材卡半年卡16000元，年卡30000元。其全系(xi)列食材配送有(you)糧食、蔬菜、瓜果、油、醋、蛋等，“每周送一次，配送量(liang)滿足三口之家日常用(yong)量(liang)。”該公司工作人(ren)員說。
銷量(liang)如何？“不多。”衡榮(rong)公司董事長賀建增的回答簡潔明了。做有(you)機10年，賀建(jian)增說餓(e)不死，撐(cheng)不著，還能(neng)堅持。
客戶不穩定，衡榮(rong)選擇拓展農產品(pin)(pin)深加(jia)工項目(mu)。“通過深加(jia)工，一方面可(ke)以解決部分(fen)農產品(pin)(pin)的銷售問題(ti)，降低經營(ying)風險；另一方面則可(ke)以延伸產業鏈(lian)條，提升產品(pin)(pin)附加(jia)值，形成新的利(li)潤增(zeng)長點。”
一項調(diao)查顯示(shi)，影響消費(fei)者購買有(you)機農產(chan)品(pin)(pin)的(de)七大因素分別是價格(ge)、營(ying)養價值(zhi)、購買方便性(xing)、味道、食品(pin)(pin)安全、包裝和(he)生產(chan)過程的(de)環保性(xing)。從這個排序我們可以(yi)看出，消費(fei)者更關心(xin)的(de)是價格(ge)及(ji)其(qi)營(ying)養價值(zhi)。
在食(shi)品安全問題(ti)頻發(fa)的今天，有機(ji)食(shi)品已成(cheng)為健康、安全的符號(hao)。對于大多(duo)數消費者而言，還難以承受有機(ji)產品的高價格。如何(he)讓更多(duo)的人以最合(he)理(li)的價格吃上(shang)有機(ji)食(shi)品，是賀建(jian)增(zeng)和他(ta)的團隊(dui)當下正在研究的課題(ti)。
培育市場需消費者“覺悟”？
有機農(nong)業(ye)是指在生(sheng)產中完全(quan)或基本(ben)不用(yong)人工(gong)合成(cheng)的(de)肥料、農(nong)藥、生(sheng)長(chang)調(diao)節劑和畜禽飼(si)(si)料添加劑，而采用(yong)有機肥滿足作物營養(yang)需(xu)求(qiu)的(de)種植(zhi)業(ye)，或采用(yong)有機飼(si)(si)料滿足畜禽營養(yang)需(xu)求(qiu)的(de)養(yang)殖業(ye)。有機食品來自于有機農(nong)業(ye)生(sheng)產體系。
賀建增說(shuo)，有(you)機農業(ye)在初(chu)期土壤修復的(de)(de)過程中(zhong)，投(tou)入會很(hen)大(da)，三四年后，投(tou)入會逐漸減少(shao)，成(cheng)本大(da)都體現在了勞務上。所以有(you)機產(chan)品本身的(de)(de)生(sheng)產(chan)成(cheng)本并不(bu)會太(tai)高，“比如我(wo)們(men)衡榮農場的(de)(de)蔬菜生(sheng)產(chan)成(cheng)本每500克也就三四(si)元(yuan)，最多(duo)的(de)不超過5元(yuan)，遠(yuan)遠(yuan)不(bu)是現在社(she)會上有機蔬菜幾十元(yuan)那樣的價格，只(zhi)要把流通渠道解決好，5元錢的成本賣10元已經算高(gao)了。”
賀建增也(ye)曾想(xiang)過降低售價以提升銷(xiao)售量，“普通蔬菜每500克幾(ji)元錢，即便有機(ji)蔬菜(cai)從幾(ji)十元降到10元(yuan)，消費者(zhe)也不會(hui)覺得便宜，老百(bai)姓認為有機食品就應該是(shi)(shi)(shi)那么(me)貴。突(tu)然比別(bie)人低(di)很多的時候，消費者(zhe)不會(hui)認為你是(shi)(shi)(shi)真(zhen)的有機食品，降(jiang)低(di)價格是(shi)(shi)(shi)企業自找死(si)路。”
有機農業(ye)產(chan)(chan)量低(di)，成(cheng)本(ben)高，似乎已成(cheng)為(wei)(wei)業(ye)界統一的(de)說辭。賀建(jian)增認(ren)為(wei)(wei)，有機農業(ye)的(de)產(chan)(chan)量并不一定比(bi)普通農業(ye)低(di)，產(chan)(chan)量高低(di)與投入水平(ping)、種(zhong)植品種(zhong)、種(zhong)植技(ji)術水平(ping)等(deng)相(xiang)關。
今年3月，賀建(jian)(jian)增(zeng)給農(nong)(nong)業(ye)部遞交了(le)一份“基于有(you)(you)機(ji)農(nong)(nong)業(ye)的(de)(de)鄉(xiang)村(cun)社會可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)模式”研發(fa)任務(wu)建(jian)(jian)議書，在(zai)該建(jian)(jian)議書中(zhong)，賀建(jian)(jian)增(zeng)提出，“本(ben)研發(fa)任務(wu)的(de)(de)完成和(he)推廣，可(ke)以大(da)面積(ji)實現鄉(xiang)村(cun)連片的(de)(de)有(you)(you)機(ji)農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)和(he)有(you)(you)機(ji)鄉(xiang)村(cun)建(jian)(jian)設，克服有(you)(you)機(ji)農(nong)(nong)業(ye)的(de)(de)孤島現象(xiang)，會大(da)幅度(du)降(jiang)低有(you)(you)機(ji)農(nong)(nong)產(chan)品的(de)(de)生(sheng)產(chan)成本(ben)、技術(shu)服務(wu)和(he)監(jian)管(guan)成本(ben)、流通成本(ben)，將(jiang)大(da)幅度(du)降(jiang)低有(you)(you)機(ji)產(chan)品的(de)(de)銷售價格，會加快(kuai)有(you)(you)機(ji)產(chan)品的(de)(de)普及和(he)提高市場占有(you)(you)率(lv)。”
采訪(fang)中，記者(zhe)了解到，很多人購買(mai)有(you)機(ji)食(shi)(shi)品，是認(ren)為它(ta)比普通(tong)食(shi)(shi)品安(an)全，營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值更高。事實上(shang)，有(you)機(ji)食(shi)(shi)品的初衷是保護環境生態、可持續(xu)發展，它(ta)與(yu)(yu)普通(tong)食(shi)(shi)品最大的區別在于種植和加工過程(cheng)。在營(ying)養(yang)(yang)上(shang)，與(yu)(yu)普通(tong)食(shi)(shi)物相比，有(you)機(ji)食(shi)(shi)品并(bing)沒多大區別。
“有機農(nong)業能減少化肥、除草劑和殺蟲劑對土壤、水和野生(sheng)(sheng)動物的(de)影響，多花的(de)那部分(fen)錢其(qi)實是在為(wei)社會做貢獻(xian)。有機就(jiu)是一種(zhong)生(sheng)(sheng)活(huo)理念。”太原市農(nong)產品檢(jian)測中心工(gong)作(zuo)人員小陳解釋。
業(ye)內人士普(pu)遍認為(wei)，培育成熟的(de)(de)有機(ji)市場，需要有覺悟的(de)(de)消(xiao)費者。“什(shen)么是覺悟消(xiao)費者？就(jiu)是對(dui)有機(ji)產品(pin)的(de)(de)消(xiao)費觀念，對(dui)有機(ji)生活，對(dui)社(she)會(hui)和(he)人生有理解覺悟的(de)(de)人。”
有機農業(ye)步入(ru)“互聯網(wang)+”時代？
做有機農業不僅要(yao)會種菜，更要(yao)會賣菜，不僅要(yao)做好農業，甚至還要(yao)做好電子商(shang)務(wu)、冷鏈(lian)物流。
7月(yue)3日，山西維真電子商務有限公司(si)董事(shi)長劉世斌應邀參加山西省第一屆互(hu)(hu)聯網大會，他的演(yan)講(jiang)主題便(bian)是“安全(quan)農(nong)產品互(hu)(hu)聯網+電商平臺”。
基于電子(zi)商務平臺的(de)(de)安(an)全農產品產地直供，是維真的(de)(de)營銷模(mo)式。維真作為國(guo)內(nei)率先實現互聯網+現代農業的O2O平臺電商，擁有成熟的安(an)全(quan)農產(chan)品(pin)追溯、生(sheng)產(chan)、配送、社區服務體系。
今年1月，太(tai)原首(shou)家互(hu)聯(lian)網(wang)(wang)餐(can)(can)廳(ting)——維真農場餐(can)(can)廳(ting)在(zai)太(tai)原開(kai)業，從(cong)點餐(can)(can)到支付全部通過互(hu)聯(lian)網(wang)(wang)完成。
經過半(ban)年的產(chan)品構建、市場調(diao)研、平臺(tai)開(kai)發，6月(yue)5日，中石化山(shan)西分公司與維(wei)(wei)真簽署戰(zhan)略(lve)合作協議，雙方聯手(shou)，在加油(you)站終端提供(gong)加油(you)服(fu)務的同時，為車(che)友(you)提供(gong)維(wei)(wei)真生鮮食(shi)品(pin)(pin)、烘焙產品(pin)(pin)、營養早餐等(deng)。
“維真作為(wei)國內率先(xian)實現互聯網(wang)+模式的(de)(de)安全食(shi)品(pin)服務企業，在產品(pin)質量追溯(su)控制、線(xian)上線(xian)下渠道(dao)、社區服務方(fang)面與中(zhong)石化(hua)有著高度的(de)(de)一致性和(he)客戶互補性。中(zhong)石化(hua)通過與維真(zhen)合作，可為山(shan)西數(shu)千家易捷店提供(gong)安全的(de)(de)農產品(pin)、全新的(de)(de)云(yun)服務、免費(fei)配送(song)、餐點供(gong)應、體質測試(shi)、大數(shu)據應用、互聯網應用等業務，解決大家停車難、排隊結賬的(de)(de)問題。”
在當(dang)日的新(xin)聞發布會上，中石(shi)化(hua)山西分公司新(xin)聞發言人薛毓文道出(chu)了選擇(ze)維真作(zuo)(zuo)為合作(zuo)(zuo)伙伴的理由。
據了解，中石(shi)化在山(shan)西省內建(jian)有1500座加油站、800多座易(yi)捷便利店，擁有(you)280萬持卡客戶和廣大的現(xian)金(jin)客戶群體(ti)。雙方資源互補，邁出了(le)跨界經(jing)營的步伐。
很快，“買維真免費加油”的(de)消息在朋友(you)圈(quan)傳開。
“維真正經歷著從種(zhong)菜(cai)企業到依托互聯網大數據、以低價格為消費者提(ti)供安全(quan)健(jian)康食品的(de)平臺(tai)公司的(de)轉型。通過(guo)O2O線(xian)上線(xian)下聯動，為(wei)廣大(da)消費者(zhe)提(ti)供一(yi)個更(geng)廣闊規范的(de)(de)電商平臺，享受更(geng)優(you)惠(hui)、便捷(jie)、定制化的(de)(de)服務新體驗。”劉世斌(bin)道出了“互聯網+”時代(dai)維真的企業(ye)發展方向。
晉(jin)商銀行維(wei)(wei)真聯名卡、工行維(wei)(wei)真聯名卡……“維(wei)(wei)真”無處(chu)不在(zai)，從(cong)(cong)幾(ji)百(bai)畝溫(wen)室大棚(peng)到(dao)千畝蔬菜生態園，從(cong)(cong)田(tian)間地頭(tou)到(dao)機(ji)關、企(qi)事業單(dan)位、超市和社區家庭用戶，統領著(zhu)太原市場的多半江(jiang)山。天津、北(bei)京、石家莊……維(wei)(wei)真的商業版圖在(zai)不斷擴(kuo)張。從(cong)(cong)2010年起至今，投入幾個億的維真是否(fou)已經開始(shi)盈利，我們不(bu)得而(er)知(zhi)。
打“有機牌(pai)”需要“持久戰”？
“做有(you)機農業，現在有(you)90%在虧損，5年達到盈虧平衡就非常(chang)不錯了。”一業內人士說(shuo)。
有機食品屬于(yu)產品認證范疇，其認證最初由原國家環境保護總局(ju)有機食品發展(zhan)中心(xin)負責檢查、認證，2003年后，隨著《認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)認(ren)可條例》的頒布(bu)實施，有機(ji)(ji)食(shi)品認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)工作(zuo)劃歸認(ren)監(jian)委統一管理，有機(ji)(ji)認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)實行市場化運作(zuo)，截至2014年，全國從事(shi)有機(ji)產品認證(zheng)的認證(zheng)機(ji)構共有25家(jia)。
在(zai)(zai)誠信(xin)環境(jing)比較惡劣的(de)(de)當下，要單(dan)單(dan)依靠第三方認證(zheng)機(ji)構的(de)(de)標簽很難取得消費者(zhe)的(de)(de)信(xin)任，現實是(shi)有機(ji)食品(pin)行業處在(zai)(zai)一個劣幣(bi)驅逐良幣(bi)的(de)(de)檸檬(meng)市場。如(ru)何建(jian)立(li)一個透明的(de)(de)更有利(li)于(yu)監(jian)管的(de)(de)品(pin)控體系，是(shi)許(xu)多有機(ji)企(qi)業面臨(lin)的(de)(de)挑(tiao)戰。
目前市場上(shang)的蔬菜根(gen)據(ju)安(an)全等級由(you)低到高，分別(bie)是常(chang)規蔬菜、無公(gong)害蔬菜、綠色(se)蔬菜和有機蔬菜。
業內人士告訴記者，是否屬于(yu)有(you)機(ji)(ji)蔬菜無(wu)法(fa)直觀辨(bian)別，消(xiao)費者在選擇(ze)有(you)機(ji)(ji)蔬菜的時(shi)候，如(ru)果特別便宜就要慎重，“最(zui)好是去其(qi)基地考(kao)察，某家(jia)有(you)機(ji)(ji)食品其(qi)實只有(you)雜(za)糧(liang)是有(you)機(ji)(ji)的，蔬菜、肉只是綠色的，但是它也打著有(you)機(ji)(ji)的標(biao)簽。現在從種(zhong)植成本來(lai)看(kan)，有(you)機(ji)(ji)食品是普通食品價格的5到10倍都是正常(chang)的，價格差(cha)異主要是因為各(ge)家拿地成本不(bu)同(tong)。再加上土地的后期投入(ru)(ru)、人員投入(ru)(ru)、種子投入(ru)(ru)，價格就會更(geng)高。”中國(guo)有機農業起步于上個世紀90年代。據《2013-2017年中(zhong)國有機(ji)農業(ye)深(shen)度(du)調研與投資戰略規(gui)劃分析報告》數據顯示，目前，中(zhong)國有機(ji)產品(pin)(pin)以植物(wu)類(lei)(lei)產品(pin)(pin)為主，動物(wu)性產品(pin)(pin)相當缺乏，野(ye)生采集產品(pin)(pin)增長較(jiao)快。植物(wu)類(lei)(lei)產品(pin)(pin)中(zhong)，茶(cha)葉、豆(dou)(dou)類(lei)(lei)和(he)糧食(shi)作物(wu)比(bi)重很大(da)；有機(ji)茶(cha)、有機(ji)大(da)豆(dou)(dou)和(he)有機(ji)大(da)米等已(yi)經成(cheng)為中(zhong)國有機(ji)產品(pin)(pin)的(de)主要出(chu)口品(pin)(pin)種。而作為日常(chang)消費量(liang)很大(da)的(de)果(guo)蔬類(lei)(lei)有機(ji)產品(pin)(pin)的(de)發(fa)展則跟(gen)不上國內外的(de)需(xu)求。據預測，“十二五(wu)”期間(jian)，中(zhong)國有機(ji)農業(ye)發(fa)展速(su)度(du)將保持在10%以上。
“隨(sui)著有機(ji)農業(ye)生產規模的(de)(de)擴大及物流(liu)體(ti)系的(de)(de)完(wan)善(shan)，有機(ji)食品價格將(jiang)回歸(gui)到(dao)合(he)理的(de)(de)水(shui)(shui)平，到(dao)那時，普通百姓將(jiang)成為(wei)消費的(de)(de)主體(ti)。現在投資就是搶占一(yi)個位(wei)置，堅持下去，總會等到(dao)春天。”不(bu)少接受記者采訪的(de)(de)企業(ye)主，對此信心滿(man)滿(man)。他(ta)們認為(wei)，隨(sui)著人們收入的(de)(de)增長(chang)和生活(huo)水(shui)(shui)平的(de)(de)不(bu)斷提高，大家更加關注自己的(de)(de)生活(huo)品質和身心健康，安全(quan)健康的(de)(de)食品，一(yi)定會越(yue)來越(yue)受到(dao)人們的(de)(de)青睞。
來源：三晉都市(shi)報
小眾消費，具(ju)備潛(qian)力；銷(xiao)售不(bu)暢，信任(ren)危機
食品安(an)全問題(ti)頻(pin)發，民(min)間資(zi)本紛紛試(shi)水有機(ji)農業，有地方政(zheng)府把發展(zhan)有機(ji)農業作為實(shi)現(xian)經(jing)濟轉型和發展(zhan)現(xian)代農業的一條重要(yao)途(tu)徑。山(shan)西(xi)會館(guan)網創始人、《晉商內參》主編(bian)段毅(yi)，曾在其發布的《山(shan)西(xi)有機(ji)農業發展(zhan)綠皮書(2010)》中(zhong)，將(jiang)2010年定義為“山西有機農業元年”。
然而，有機食品市(shi)(shi)場魚龍(long)混雜，花錢買認證證書、以普(pu)通(tong)產(chan)(chan)品冒充有機產(chan)(chan)品等現象(xiang)屢被曝光，有機食品市(shi)(shi)場遭遇嚴重的(de)信任危(wei)機。在太原，曾(ceng)是超(chao)市(shi)(shi)“座上賓(bin)”的(de)有機蔬菜如今難覓蹤影，原因是“賣不出(chu)去”。
有數據顯示(shi)，中國(guo)有機(ji)(ji)農業(ye)的(de)(de)種植面積位居世界(jie)第二(er)，而國(guo)內(nei)有機(ji)(ji)食品銷售僅占食品銷售總(zong)額的(de)(de)0.02%。
權威人士認為，銷售不暢和信任危機，成為有機食品企業快(kuai)速發展的瓶頸。
“有(you)(you)(you)消費(fei)能力(li)的(de)人(ren)不(bu)一定購(gou)買有(you)(you)(you)機(ji)(ji)食品(pin)。培育(yu)成熟(shu)的(de)有(you)(you)(you)機(ji)(ji)市(shi)場(chang)，需要有(you)(you)(you)覺(jue)悟的(de)消費(fei)者(zhe)(zhe)。目前有(you)(you)(you)機(ji)(ji)食品(pin)在(zai)國內(nei)尚屬于小(xiao)眾消費(fei)品(pin)，有(you)(you)(you)的(de)企業(ye)(ye)(ye)難以為繼，從市(shi)場(chang)上(shang)消失了(le)，堅持(chi)下來(lai)的(de)企業(ye)(ye)(ye)多數仍(reng)在(zai)‘燒錢’。多數投(tou)資者(zhe)(zhe)看(kan)中的(de)是有(you)(you)(you)機(ji)(ji)農業(ye)(ye)(ye)未來(lai)的(de)潛力(li)，現在(zai)投(tou)資就是搶占一個位置。”一業(ye)(ye)(ye)內(nei)人(ren)士說。
2014年(nian)4月1日，由國家質檢總局(ju)發布的《有機產品(pin)(pin)認(ren)證管理(li)辦(ban)法》正式實(shi)施，部分農產品(pin)(pin)企業不再急于認(ren)證，而是默默地“開疆拓(tuo)土”，塑造著自己的品(pin)(pin)牌。
有(you)機食品有(you)價(jia)無(wu)市？
“生意很差，連(lian)工作人員(yuan)的工資都掙不(bu)回來，每天賠1000多元。”7月22日，當問(wen)及(ji)生意如何，太原市并州路一綠色食(shi)品專營店(dian)喬姓總經理對記(ji)者(zhe)說。
該總經理介紹，該店投(tou)資(zi)110余萬(wan)元(yuan)，于今年4月開業，專營綠色(se)、無公害、有機食品(pin)(pin)。“我們是(shi)國營農場，這個店(dian)鋪是(shi)單位的，不(bu)需要掏(tao)房租，所以我們經營的產(chan)品(pin)(pin)，價格比市場上(shang)同類(lei)產(chan)品(pin)(pin)低10個百分點(dian)，我們的利潤也只有15個百分點，但即使是這樣(yang)，買(mai)的(de)人也很少(shao)。”
記者看到(dao)，為了吸(xi)引顧客，該店將(jiang)部分商品擺到(dao)了店鋪外，有機秋葵每500克售(shou)價9元(yuan)，西紅(hong)柿每500克售(shou)價3.5元(yuan)，260克包裝的粉皮售價19元(yuan)……“東西都(dou)是經(jing)過(guo)相關部門認證的，可就是賣不動(dong)。”該店門頭電(dian)子屏(ping)上，“新增藏(zang)香豬每斤52元(yuan)”的廣告不斷滾動著。
生(sheng)意不景(jing)氣，同樣困擾著山西綠派食(shi)品(pin)有(you)限公司。
該(gai)公司(si)成立于2012年(nian)，去年(nian)8月在(zai)太(tai)原千禧小(xiao)區(qu)、楊家堡小(xiao)區(qu)附近、萬柏(bo)林(lin)區(qu)奧林(lin)匹克(ke)花園開設(she)了自己(ji)的(de)直營(ying)店，主要經(jing)營(ying)散養(yang)雞、散養(yang)雞蛋、散養(yang)黑豬(zhu)、蔬菜(cai)等天然(ran)綠色無(wu)污(wu)染農副產(chan)品。并號(hao)稱“無(wu)化(hua)學(xue)添加，無(wu)化(hua)學(xue)加工處理，全部產(chan)品以自然(ran)生態放養(yang)，致力于讓更多人吃上綠色、安全、健康的(de)食品”。
在楊(yang)家(jia)堡小區(qu)店，該公司工作人員稱店里每天在賠錢，“以(yi)前雇(gu)4個服(fu)務員，現在(zai)留下(xia)了1個(ge)，其他(ta)店的銷售額還不如(ru)這個(ge)。”記者看到，該(gai)店銷售的黑豬肉(rou)每500克40元，土雞肉每500克25元，土(tu)雞蛋每500克16元，該店(dian)工作(zuo)人(ren)員認為，貨品較(jiao)少、價(jia)格高是生(sheng)意不(bu)好的主要因素。“人(ren)們(men)的購買(mai)力跟不(bu)上。”
雖然目前銷售不容樂觀，該公司(si)董事長孫(sun)勇表示，將在年底拓展到20個(ge)直營店。問(wen)及(ji)公司(si)產品(pin)是否通(tong)過認證，孫勇說，有(you)機(ji)市場(chang)魚龍混雜，“我(wo)們打(da)算先把口碑做好，再考(kao)慮(lv)有(you)機(ji)認證”。
在太(tai)原以放心菜著稱的維(wei)真農(nong)場（太(tai)原市本(ben)草農(nong)業開發(fa)有限公司），于今年年初開設(she)了3個社區店。其銷售的農產品(pin)價格(ge)不菲，蔬(shu)菜每500克均在10元以上，維真(zhen)蟲(chong)子雞蛋每500克35元。記者采訪(fang)時(shi)，不時(shi)有顧客上門，結賬時(shi)有顧客忍不住感(gan)嘆“好貴啊”！維真(zhen)農場麗華苑店的(de)工作人員不否認(ren)，來(lai)店里的(de)顧客多數會(hui)反映自己家的(de)生(sheng)鮮食(shi)品貴。“我們的(de)蔬(shu)菜(cai)口(kou)感(gan)在那里放著，蔬(shu)菜(cai)損耗(hao)大，成(cheng)本高，自然要(yao)貴點。”
店(dian)里的蔬菜標(biao)牌如(ru)此介(jie)紹著(zhu)維真蔬菜的優(you)越性(xing)：通(tong)過太原市農產品質(zhi)量(liang)安全(quan)檢測中心檢測。完(wan)全(quan)按照有機蔬菜種植標(biao)準進行種植，不(bu)使用(yong)轉(zhuan)基(ji)因種子，不(bu)使用(yong)任何農藥、化肥和(he)促生長激素等農資產品。施用(yong)純農家(jia)肥，深(shen)層地下水澆灌，基(ji)地周邊10公里半徑范(fan)圍內(nei)無(wu)廠礦等(deng)污(wu)染源(yuan)。
因是(shi)多年的(de)老品(pin)牌，工作人員(yuan)表示，維真蔬菜的(de)銷售業績較(jiao)為(wei)穩定(ding)。
在(zai)采訪中，記者發現，前些年(nian)曾是大(da)型超(chao)(chao)市(shi)(shi)“座上(shang)賓”的(de)有機(ji)蔬(shu)菜(cai)如今(jin)難覓蹤影，位于太(tai)原(yuan)市(shi)(shi)長風街的(de)家(jia)樂福超(chao)(chao)市(shi)(shi)、沃(wo)爾瑪超(chao)(chao)市(shi)(shi)以(yi)及美特好超(chao)(chao)市(shi)(shi)雙(shuang)塔街店等，雖然(ran)均設(she)有單獨(du)包(bao)裝的(de)蔬(shu)菜(cai)區，但都沒有有機(ji)蔬(shu)菜(cai)。
超市工作(zuo)人員說(shuo)，以(yi)前超市有賣有機蔬菜，但價格太高，很(hen)少有消費者購(gou)買，加之(zhi)有機蔬菜屬(shu)于易壞品，所(suo)以(yi)撤掉了。
身價(jia)不菲(fei)的有機蔬菜使得消費者對(dui)其望而卻(que)步(bu)，多數企業面臨有價(jia)無(wu)市的窘(jiong)境。
誰在消費有機食品？
太原(yuan)人對維真菜(cai)的(de)認知，得益于其前些年鋪天蓋地的(de)廣(guang)告，其“一口回到三十年”的(de)廣(guang)告語誘(you)惑著都市人的(de)味蕾，人們(men)通過維真菜(cai)尋找著記憶中(zhong)的(de)味道。“我們(men)的(de)會員有孕產婦(fu)，有嬰幼(you)兒，有癌癥基因家族，還有追求食品(pin)健康安(an)全的(de)人，每(mei)天的(de)銷(xiao)量穩穩的(de)，8斤起送，日訂單80個左右(you)，過(guo)節更多些，會員逐(zhu)年增加，目(mu)前大概(gai)有3萬個(ge)會(hui)員。現在我(wo)們(men)(men)只給(gei)幾個(ge)銷量(liang)穩定的(de)(de)超市供貨。前些年客(ke)戶給(gei)我(wo)們(men)(men)打電(dian)(dian)話(hua)投(tou)訴(su)，說我(wo)們(men)(men)的(de)(de)菜是暴利，有(you)兒女們(men)(men)給(gei)父母訂(ding)了菜，我(wo)們(men)(men)配(pei)送(song)的(de)(de)時候，大爺大媽說‘你們(men)(men)家(jia)的(de)(de)菜比(bi)金子還貴呢’，要求退(tui)貨。去年，客(ke)戶打電(dian)(dian)話(hua)說得最(zui)多的(de)(de)是，‘你們(men)(men)家(jia)的(de)(de)菜就是好，對(dui)我(wo)這個(ge)工薪階層(ceng)來說不可能天天吃(chi)，定點給(gei)孩子吃(chi)’。通過客(ke)服電(dian)(dian)話(hua)，我(wo)們(men)(men)就能感(gan)覺到，人們(men)(men)的(de)(de)消費觀念在不斷轉(zhuan)變。”太(tai)原市本(ben)草農業開(kai)發有(you)限公司(si)客(ke)服經理張慧(hui)君說。
有(you)(you)錢人不一定是(shi)有(you)(you)機產品(pin)的(de)消費(fei)(fei)者，買得起不代表一定會購買。到底哪些人在(zai)消費(fei)(fei)有(you)(you)機食(shi)品(pin)。有(you)(you)人曾做過一份(fen)調查：第一類是(shi)集團消費(fei)(fei)、國有(you)(you)企事(shi)業(ye)單位(wei)、政府機關等，大(da)概占50%以上。第二類(lei)是高(gao)級知識分子(zi)和白領，這(zhe)個群(qun)體追求環保的生活方式(shi)。第三(san)類(lei)是孕(yun)產婦、嬰幼兒(er)等特殊(shu)群(qun)體。
因有機食品(pin)(pin)價格較(jiao)高，相關(guan)企(qi)業均將目標(biao)客戶鎖定(ding)在了高端(duan)人群，采取會員(yuan)訂單(dan)模式(shi)。先發展(zhan)一部分(fen)核心的(de)種子客戶，再通過(guo)他們的(de)人際網絡和口碑(bei)傳播來增強品(pin)(pin)牌的(de)知名度并提(ti)升銷量。
在山(shan)西較早(zao)做有(you)機農業，并于(yu)2008年獲得有機認證的(de)山西衡(heng)榮科(ke)技(ji)股份(fen)有限(xian)公司，直(zhi)接將自己的(de)產品輸送(song)到(dao)了一(yi)線城(cheng)市。
該公司會(hui)員卡(ka)(ka)分(fen)為蔬菜(cai)卡(ka)(ka)和(he)全系列食材卡(ka)(ka)兩大類，每大類又分(fen)為季卡(ka)(ka)、半年(nian)(nian)(nian)卡(ka)(ka)和(he)年(nian)(nian)(nian)卡(ka)(ka)。衡榮蔬菜(cai)半年(nian)(nian)(nian)卡(ka)(ka)5400元，年卡9900元；全系列食材卡半年卡16000元，年卡30000元。其全系(xi)列食材配送有(you)糧食、蔬菜、瓜果、油、醋、蛋等，“每周送一次，配送量(liang)滿足三口之家日常用(yong)量(liang)。”該公司工作人(ren)員說。
銷量(liang)如何？“不多。”衡榮(rong)公司董事長賀建增的回答簡潔明了。做有(you)機10年，賀建(jian)增說餓(e)不死，撐(cheng)不著，還能(neng)堅持。
客戶不穩定，衡榮(rong)選擇拓展農產品(pin)(pin)深加(jia)工項目(mu)。“通過深加(jia)工，一方面可(ke)以解決部分(fen)農產品(pin)(pin)的銷售問題(ti)，降低經營(ying)風險；另一方面則可(ke)以延伸產業鏈(lian)條，提升產品(pin)(pin)附加(jia)值，形成新的利(li)潤增(zeng)長點。”
一項調(diao)查顯示(shi)，影響消費(fei)者購買有(you)機農產(chan)品(pin)(pin)的(de)七大因素分別是價格(ge)、營(ying)養價值(zhi)、購買方便性(xing)、味道、食品(pin)(pin)安全、包裝和(he)生產(chan)過程的(de)環保性(xing)。從這個排序我們可以(yi)看出，消費(fei)者更關心(xin)的(de)是價格(ge)及(ji)其(qi)營(ying)養價值(zhi)。
在食(shi)品安全問題(ti)頻發(fa)的今天，有機(ji)食(shi)品已成(cheng)為健康、安全的符號(hao)。對于大多(duo)數消費者而言，還難以承受有機(ji)產品的高價格。如何(he)讓更多(duo)的人以最合(he)理(li)的價格吃上(shang)有機(ji)食(shi)品，是賀建(jian)增(zeng)和他(ta)的團隊(dui)當下正在研究的課題(ti)。
培育市場需消費者“覺悟”？
有機農(nong)業(ye)是指在生(sheng)產中完全(quan)或基本(ben)不用(yong)人工(gong)合成(cheng)的(de)肥料、農(nong)藥、生(sheng)長(chang)調(diao)節劑和畜禽飼(si)(si)料添加劑，而采用(yong)有機肥滿足作物營養(yang)需(xu)求(qiu)的(de)種植(zhi)業(ye)，或采用(yong)有機飼(si)(si)料滿足畜禽營養(yang)需(xu)求(qiu)的(de)養(yang)殖業(ye)。有機食品來自于有機農(nong)業(ye)生(sheng)產體系。
賀建增說(shuo)，有(you)機農業(ye)在初(chu)期土壤修復的(de)(de)過程中(zhong)，投(tou)入會很(hen)大(da)，三四年后，投(tou)入會逐漸減少(shao)，成(cheng)本大(da)都體現在了勞務上。所以有(you)機產(chan)品本身的(de)(de)生(sheng)產(chan)成(cheng)本并不(bu)會太(tai)高，“比如我(wo)們(men)衡榮農場的(de)(de)蔬菜生(sheng)產(chan)成(cheng)本每500克也就三四(si)元(yuan)，最多(duo)的(de)不超過5元(yuan)，遠(yuan)遠(yuan)不(bu)是現在社(she)會上有機蔬菜幾十元(yuan)那樣的價格，只(zhi)要把流通渠道解決好，5元錢的成本賣10元已經算高(gao)了。”
賀建增也(ye)曾想(xiang)過降低售價以提升銷(xiao)售量，“普通蔬菜每500克幾(ji)元錢，即便有機(ji)蔬菜(cai)從幾(ji)十元降到10元(yuan)，消費者(zhe)也不會(hui)覺得便宜，老百(bai)姓認為有機食品就應該是(shi)(shi)(shi)那么(me)貴。突(tu)然比別(bie)人低(di)很多的時候，消費者(zhe)不會(hui)認為你是(shi)(shi)(shi)真(zhen)的有機食品，降(jiang)低(di)價格是(shi)(shi)(shi)企業自找死(si)路。”
有機農業(ye)產(chan)(chan)量低(di)，成(cheng)本(ben)高，似乎已成(cheng)為(wei)(wei)業(ye)界統一的(de)說辭。賀建(jian)增認(ren)為(wei)(wei)，有機農業(ye)的(de)產(chan)(chan)量并不一定比(bi)普通農業(ye)低(di)，產(chan)(chan)量高低(di)與投入水平(ping)、種(zhong)植品種(zhong)、種(zhong)植技(ji)術水平(ping)等(deng)相(xiang)關。
今年3月，賀建(jian)(jian)增(zeng)給農(nong)(nong)業(ye)部遞交了(le)一份“基于有(you)(you)機(ji)農(nong)(nong)業(ye)的(de)(de)鄉(xiang)村(cun)社會可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)模式”研發(fa)任務(wu)建(jian)(jian)議書，在(zai)該建(jian)(jian)議書中(zhong)，賀建(jian)(jian)增(zeng)提出，“本(ben)研發(fa)任務(wu)的(de)(de)完成和(he)推廣，可(ke)以大(da)面積(ji)實現鄉(xiang)村(cun)連片的(de)(de)有(you)(you)機(ji)農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)和(he)有(you)(you)機(ji)鄉(xiang)村(cun)建(jian)(jian)設，克服有(you)(you)機(ji)農(nong)(nong)業(ye)的(de)(de)孤島現象(xiang)，會大(da)幅度(du)降(jiang)低有(you)(you)機(ji)農(nong)(nong)產(chan)品的(de)(de)生(sheng)產(chan)成本(ben)、技術(shu)服務(wu)和(he)監(jian)管(guan)成本(ben)、流通成本(ben)，將(jiang)大(da)幅度(du)降(jiang)低有(you)(you)機(ji)產(chan)品的(de)(de)銷售價格，會加快(kuai)有(you)(you)機(ji)產(chan)品的(de)(de)普及和(he)提高市場占有(you)(you)率(lv)。”
采訪(fang)中，記者(zhe)了解到，很多人購買(mai)有(you)機(ji)食(shi)(shi)品，是認(ren)為它(ta)比普通(tong)食(shi)(shi)品安(an)全，營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值更高。事實上(shang)，有(you)機(ji)食(shi)(shi)品的初衷是保護環境生態、可持續(xu)發展，它(ta)與(yu)(yu)普通(tong)食(shi)(shi)品最大的區別在于種植和加工過程(cheng)。在營(ying)養(yang)(yang)上(shang)，與(yu)(yu)普通(tong)食(shi)(shi)物相比，有(you)機(ji)食(shi)(shi)品并(bing)沒多大區別。
“有機農(nong)業能減少化肥、除草劑和殺蟲劑對土壤、水和野生(sheng)(sheng)動物的(de)影響，多花的(de)那部分(fen)錢其(qi)實是在為(wei)社會做貢獻(xian)。有機就(jiu)是一種(zhong)生(sheng)(sheng)活(huo)理念。”太原市農(nong)產品檢(jian)測中心工(gong)作(zuo)人員小陳解釋。
業(ye)內人士普(pu)遍認為(wei)，培育成熟的(de)(de)有機(ji)市場，需要有覺悟的(de)(de)消(xiao)費者。“什(shen)么是覺悟消(xiao)費者？就(jiu)是對(dui)有機(ji)產品(pin)的(de)(de)消(xiao)費觀念，對(dui)有機(ji)生活，對(dui)社(she)會(hui)和(he)人生有理解覺悟的(de)(de)人。”
有機農業(ye)步入(ru)“互聯網(wang)+”時代？
做有機農業不僅要(yao)會種菜，更要(yao)會賣菜，不僅要(yao)做好農業，甚至還要(yao)做好電子商(shang)務(wu)、冷鏈(lian)物流。
7月(yue)3日，山西維真電子商務有限公司(si)董事(shi)長劉世斌應邀參加山西省第一屆互(hu)(hu)聯網大會，他的演(yan)講(jiang)主題便(bian)是“安全(quan)農(nong)產品互(hu)(hu)聯網+電商平臺”。
基于電子(zi)商務平臺的(de)(de)安(an)全農產品產地直供，是維真的(de)(de)營銷模(mo)式。維真作為國(guo)內(nei)率先實現互聯網+現代農業的O2O平臺電商，擁有成熟的安(an)全(quan)農產(chan)品(pin)追溯、生(sheng)產(chan)、配送、社區服務體系。
今年1月，太(tai)原首(shou)家互(hu)聯(lian)網(wang)(wang)餐(can)(can)廳(ting)——維真農場餐(can)(can)廳(ting)在(zai)太(tai)原開(kai)業，從(cong)點餐(can)(can)到支付全部通過互(hu)聯(lian)網(wang)(wang)完成。
經過半(ban)年的產(chan)品構建、市場調(diao)研、平臺(tai)開(kai)發，6月(yue)5日，中石化山(shan)西分公司與維(wei)(wei)真簽署戰(zhan)略(lve)合作協議，雙方聯手(shou)，在加油(you)站終端提供(gong)加油(you)服(fu)務的同時，為車(che)友(you)提供(gong)維(wei)(wei)真生鮮食(shi)品(pin)(pin)、烘焙產品(pin)(pin)、營養早餐等(deng)。
“維真作為(wei)國內率先(xian)實現互聯網(wang)+模式的(de)(de)安全食(shi)品(pin)服務企業，在產品(pin)質量追溯(su)控制、線(xian)上線(xian)下渠道(dao)、社區服務方(fang)面與中(zhong)石化(hua)有著高度的(de)(de)一致性和(he)客戶互補性。中(zhong)石化(hua)通過與維真(zhen)合作，可為山(shan)西數(shu)千家易捷店提供(gong)安全的(de)(de)農產品(pin)、全新的(de)(de)云(yun)服務、免費(fei)配送(song)、餐點供(gong)應、體質測試(shi)、大數(shu)據應用、互聯網應用等業務，解決大家停車難、排隊結賬的(de)(de)問題。”
在當(dang)日的新(xin)聞發布會上，中石(shi)化(hua)山西分公司新(xin)聞發言人薛毓文道出(chu)了選擇(ze)維真作(zuo)(zuo)為合作(zuo)(zuo)伙伴的理由。
據了解，中石(shi)化在山(shan)西省內建(jian)有1500座加油站、800多座易(yi)捷便利店，擁有(you)280萬持卡客戶和廣大的現(xian)金(jin)客戶群體(ti)。雙方資源互補，邁出了(le)跨界經(jing)營的步伐。
很快，“買維真免費加油”的(de)消息在朋友(you)圈(quan)傳開。
“維真正經歷著從種(zhong)菜(cai)企業到依托互聯網大數據、以低價格為消費者提(ti)供安全(quan)健(jian)康食品的(de)平臺(tai)公司的(de)轉型。通過(guo)O2O線(xian)上線(xian)下聯動，為(wei)廣大(da)消費者(zhe)提(ti)供一(yi)個更(geng)廣闊規范的(de)(de)電商平臺，享受更(geng)優(you)惠(hui)、便捷(jie)、定制化的(de)(de)服務新體驗。”劉世斌(bin)道出了“互聯網+”時代(dai)維真的企業(ye)發展方向。
晉(jin)商銀行維(wei)(wei)真聯名卡、工行維(wei)(wei)真聯名卡……“維(wei)(wei)真”無處(chu)不在(zai)，從(cong)(cong)幾(ji)百(bai)畝溫(wen)室大棚(peng)到(dao)千畝蔬菜生態園，從(cong)(cong)田(tian)間地頭(tou)到(dao)機(ji)關、企(qi)事業單(dan)位、超市和社區家庭用戶，統領著(zhu)太原市場的多半江(jiang)山。天津、北(bei)京、石家莊……維(wei)(wei)真的商業版圖在(zai)不斷擴(kuo)張。從(cong)(cong)2010年起至今，投入幾個億的維真是否(fou)已經開始(shi)盈利，我們不(bu)得而(er)知(zhi)。
打“有機牌(pai)”需要“持久戰”？
“做有(you)機農業，現在有(you)90%在虧損，5年達到盈虧平衡就非常(chang)不錯了。”一業內人士說(shuo)。
有機食品屬于(yu)產品認證范疇，其認證最初由原國家環境保護總局(ju)有機食品發展(zhan)中心(xin)負責檢查、認證，2003年后，隨著《認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)認(ren)可條例》的頒布(bu)實施，有機(ji)(ji)食(shi)品認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)工作(zuo)劃歸認(ren)監(jian)委統一管理，有機(ji)(ji)認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)實行市場化運作(zuo)，截至2014年，全國從事(shi)有機(ji)產品認證(zheng)的認證(zheng)機(ji)構共有25家(jia)。
在(zai)(zai)誠信(xin)環境(jing)比較惡劣的(de)(de)當下，要單(dan)單(dan)依靠第三方認證(zheng)機(ji)構的(de)(de)標簽很難取得消費者(zhe)的(de)(de)信(xin)任，現實是(shi)有機(ji)食品(pin)行業處在(zai)(zai)一個劣幣(bi)驅逐良幣(bi)的(de)(de)檸檬(meng)市場。如(ru)何建(jian)立(li)一個透明的(de)(de)更有利(li)于(yu)監(jian)管的(de)(de)品(pin)控體系，是(shi)許(xu)多有機(ji)企(qi)業面臨(lin)的(de)(de)挑(tiao)戰。
目前市場上(shang)的蔬菜根(gen)據(ju)安(an)全等級由(you)低到高，分別(bie)是常(chang)規蔬菜、無公(gong)害蔬菜、綠色(se)蔬菜和有機蔬菜。
業內人士告訴記者，是否屬于(yu)有(you)機(ji)(ji)蔬菜無(wu)法(fa)直觀辨(bian)別，消(xiao)費者在選擇(ze)有(you)機(ji)(ji)蔬菜的時(shi)候，如(ru)果特別便宜就要慎重，“最(zui)好是去其(qi)基地考(kao)察，某家(jia)有(you)機(ji)(ji)食品其(qi)實只有(you)雜(za)糧(liang)是有(you)機(ji)(ji)的，蔬菜、肉只是綠色的，但是它也打著有(you)機(ji)(ji)的標(biao)簽。現在從種(zhong)植成本來(lai)看(kan)，有(you)機(ji)(ji)食品是普通食品價格的5到10倍都是正常(chang)的，價格差(cha)異主要是因為各(ge)家拿地成本不(bu)同(tong)。再加上土地的后期投入(ru)(ru)、人員投入(ru)(ru)、種子投入(ru)(ru)，價格就會更(geng)高。”中國(guo)有機農業起步于上個世紀90年代。據《2013-2017年中(zhong)國有機(ji)農業(ye)深(shen)度(du)調研與投資戰略規(gui)劃分析報告》數據顯示，目前，中(zhong)國有機(ji)產品(pin)(pin)以植物(wu)類(lei)(lei)產品(pin)(pin)為主，動物(wu)性產品(pin)(pin)相當缺乏，野(ye)生采集產品(pin)(pin)增長較(jiao)快。植物(wu)類(lei)(lei)產品(pin)(pin)中(zhong)，茶(cha)葉、豆(dou)(dou)類(lei)(lei)和(he)糧食(shi)作物(wu)比(bi)重很大(da)；有機(ji)茶(cha)、有機(ji)大(da)豆(dou)(dou)和(he)有機(ji)大(da)米等已(yi)經成(cheng)為中(zhong)國有機(ji)產品(pin)(pin)的(de)主要出(chu)口品(pin)(pin)種。而作為日常(chang)消費量(liang)很大(da)的(de)果(guo)蔬類(lei)(lei)有機(ji)產品(pin)(pin)的(de)發(fa)展則跟(gen)不上國內外的(de)需(xu)求。據預測，“十二五(wu)”期間(jian)，中(zhong)國有機(ji)農業(ye)發(fa)展速(su)度(du)將保持在10%以上。
“隨(sui)著有機(ji)農業(ye)生產規模的(de)(de)擴大及物流(liu)體(ti)系的(de)(de)完(wan)善(shan)，有機(ji)食品價格將(jiang)回歸(gui)到(dao)合(he)理的(de)(de)水(shui)(shui)平，到(dao)那時，普通百姓將(jiang)成為(wei)消費的(de)(de)主體(ti)。現在投資就是搶占一(yi)個位(wei)置，堅持下去，總會等到(dao)春天。”不(bu)少接受記者采訪的(de)(de)企業(ye)主，對此信心滿(man)滿(man)。他(ta)們認為(wei)，隨(sui)著人們收入的(de)(de)增長(chang)和生活(huo)水(shui)(shui)平的(de)(de)不(bu)斷提高，大家更加關注自己的(de)(de)生活(huo)品質和身心健康，安全(quan)健康的(de)(de)食品，一(yi)定會越(yue)來越(yue)受到(dao)人們的(de)(de)青睞。