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國家市場監督管理總局令第81號

近日，市場監管總局公布《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自2023年12月1日起施行。

 


食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法

（2023年6月30日國家市場監督管(guan)理總局令第81號公布(bu) 自2023年12月1日起施行）


　　第一條　為了規范(fan)食(shi)用(yong)農產品(pin)市(shi)(shi)場銷售行(xing)為，加強(qiang)食(shi)用(yong)農產品(pin)市(shi)(shi)場銷售質量安全(quan)(quan)監督管(guan)理，保(bao)障(zhang)食(shi)用(yong)農產品(pin)質量安全(quan)(quan)，根據(ju)《中華人民(min)共(gong)和國(guo)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)法(fa)》（以下簡(jian)稱食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)法(fa)）、《中華人民(min)共(gong)和國(guo)農產品(pin)質量安全(quan)(quan)法(fa)》、《中華人民(min)共(gong)和國(guo)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)法(fa)實施條例》（以下簡(jian)稱食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)法(fa)實施條例）等(deng)法(fa)律法(fa)規，制定(ding)本辦法(fa)。
　　第(di)二條　食用農產品市場銷售質量安(an)全及(ji)其監督管理適用本辦法。
　　本辦法所(suo)(suo)稱(cheng)食用(yong)農(nong)(nong)產品(pin)市(shi)場(chang)銷售(shou)，是(shi)指(zhi)通過食用(yong)農(nong)(nong)產品(pin)集中(zhong)交易市(shi)場(chang)（以下簡(jian)稱(cheng)集中(zhong)交易市(shi)場(chang)）、商(shang)場(chang)、超市(shi)、便利店等固(gu)定場(chang)所(suo)(suo)銷售(shou)食用(yong)農(nong)(nong)產品(pin)的活動，不包(bao)括食用(yong)農(nong)(nong)產品(pin)收(shou)購行為。
　　第三條　國家市場監督(du)管理總局負責制(zhi)定食(shi)用農(nong)產品市場銷售(shou)質(zhi)量安全監督(du)管理制(zhi)度，監督(du)指導全國食(shi)用農(nong)產品市場銷售(shou)質(zhi)量安全的(de)監督(du)管理工作。
　　省、自治區(qu)、直轄市市場(chang)監督(du)管理(li)部門負(fu)責監督(du)指導本行政區(qu)域食(shi)用農產品市場(chang)銷售質量安全的監督(du)管理(li)工作。
　　市(shi)、縣級市(shi)場監(jian)督管理部門負責本行(xing)政(zheng)區域食用農(nong)產品市(shi)場銷售質量(liang)安(an)全的監(jian)督管理工作。
　　第四(si)條　縣級(ji)(ji)以(yi)上(shang)市(shi)場(chang)監督管理(li)部門應當與(yu)同級(ji)(ji)農業農村等相關部門建(jian)立(li)健全食用農產品(pin)市(shi)場(chang)銷(xiao)售(shou)質量(liang)安全監督管理(li)協作機制，加強信息共(gong)享，推動產地準出與(yu)市(shi)場(chang)準入銜接，保證(zheng)市(shi)場(chang)銷(xiao)售(shou)的食用農產品(pin)可追溯。
　　第五條(tiao)　食(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品市場(chang)銷(xiao)售相關行(xing)業組織應當加(jia)強(qiang)行(xing)業自律，督促集中(zhong)交易市場(chang)開辦者和(he)銷(xiao)售者履行(xing)法律義務，規范(fan)集中(zhong)交易市場(chang)食(shi)品安(an)全管理行(xing)為和(he)銷(xiao)售者經營行(xing)為，提高食(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品質量安(an)全保障水平。
　　第(di)六條　在(zai)嚴格執行(xing)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全標(biao)準(zhun)的(de)基(ji)礎(chu)上，鼓勵(li)食(shi)(shi)(shi)用農產品(pin)(pin)銷售企(qi)業通過(guo)應用推薦性國家(jia)標(biao)準(zhun)、行(xing)業標(biao)準(zhun)以(yi)及(ji)團體(ti)標(biao)準(zhun)等促進(jin)食(shi)(shi)(shi)用農產品(pin)(pin)高質量發展。
　　第七條　食(shi)用農產品銷售者（以下(xia)簡稱銷售者）應當保持銷售場所環(huan)境整潔(jie)，與有毒、有害(hai)場所以及其他污(wu)染(ran)源保持適當的距(ju)離，防止交叉污(wu)染(ran)。
　　銷售生鮮食用農產(chan)品(pin)(pin)，不得使(shi)用對食用農產(chan)品(pin)(pin)的(de)真實(shi)色(se)澤(ze)等感官性(xing)狀造成明(ming)顯改變的(de)照(zhao)明(ming)等設施(shi)誤導(dao)消費者對商品(pin)(pin)的(de)感官認(ren)知(zhi)。
　　鼓(gu)勵采用凈菜上市(shi)(shi)、冷(leng)鮮上市(shi)(shi)等方式銷(xiao)售食用農(nong)產(chan)品。
　　第(di)八條　銷售者采購食用農產品，應當依照食品安全法第(di)六十(shi)五條的規(gui)定建立食用農產品進貨(huo)查(cha)驗(yan)記錄制度，索取并(bing)留存食用農產品進貨(huo)憑證(zheng)，并(bing)核對供貨(huo)者等有關(guan)信息。
　　采(cai)購(gou)按照規定應(ying)當(dang)檢(jian)疫(yi)、檢(jian)驗(yan)的(de)肉類，應(ying)當(dang)索取并(bing)留(liu)(liu)存動(dong)物(wu)(wu)檢(jian)疫(yi)合(he)格(ge)證(zheng)明、肉品(pin)品(pin)質檢(jian)驗(yan)合(he)格(ge)證(zheng)等(deng)證(zheng)明文件(jian)。采(cai)購(gou)進口(kou)食用農產品(pin)，應(ying)當(dang)索取并(bing)留(liu)(liu)存海關部(bu)門出具的(de)入境貨物(wu)(wu)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)證(zheng)明等(deng)證(zheng)明文件(jian)。
　　供(gong)(gong)貨(huo)(huo)者提供(gong)(gong)的銷售憑證、食用農(nong)產(chan)品采購協議(yi)等(deng)憑證中含(han)有(you)食用農(nong)產(chan)品名稱、數量、供(gong)(gong)貨(huo)(huo)日期以及(ji)供(gong)(gong)貨(huo)(huo)者名稱、地址、聯系方式(shi)等(deng)進(jin)貨(huo)(huo)信息的，可以作為食用農(nong)產(chan)品的進(jin)貨(huo)(huo)憑證。
　　第九條　從事(shi)連鎖(suo)經營和(he)批發業務的食(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)銷售企業應(ying)當主動加強對(dui)(dui)采購渠道的審核管理(li)，優先采購附具承諾(nuo)達(da)標(biao)合格證(zheng)(zheng)(zheng)或者(zhe)其他(ta)產(chan)品(pin)質(zhi)量合格憑證(zheng)(zheng)(zheng)的食(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)，不得采購不符合食(shi)品(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)的食(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)。對(dui)(dui)無法(fa)提(ti)供承諾(nuo)達(da)標(biao)合格證(zheng)(zheng)(zheng)或者(zhe)其他(ta)產(chan)品(pin)質(zhi)量合格憑證(zheng)(zheng)(zheng)的，鼓(gu)勵銷售企業進行抽樣(yang)檢(jian)驗或者(zhe)快速檢(jian)測。
　　除生產者(zhe)或者(zhe)供貨者(zhe)出具(ju)的承(cheng)諾(nuo)達標合格(ge)(ge)(ge)證外，自檢合格(ge)(ge)(ge)證明、有關部門出具(ju)的檢驗(yan)檢疫(yi)合格(ge)(ge)(ge)證明等也可以作(zuo)為食(shi)用農產品的產品質量合格(ge)(ge)(ge)憑(ping)證。
　　第十(shi)條(tiao)　實行統(tong)一配(pei)送(song)銷售方(fang)式的(de)食用農(nong)產品(pin)銷售企業(ye)，對統(tong)一配(pei)送(song)的(de)食用農(nong)產品(pin)可(ke)以(yi)由(you)企業(ye)總部(bu)統(tong)一建立進貨(huo)查(cha)驗(yan)記錄(lu)制度并(bing)保存(cun)進貨(huo)憑(ping)證和產品(pin)質量(liang)合格憑(ping)證；所屬各(ge)銷售門店應(ying)當保存(cun)總部(bu)的(de)配(pei)送(song)清單，提(ti)供可(ke)查(cha)驗(yan)相應(ying)憑(ping)證的(de)方(fang)式。配(pei)送(song)清單保存(cun)期限不得少于六個月。
　　第(di)十一(yi)條　從事批(pi)發業務的食用農(nong)(nong)產品銷售(shou)企業應當建立食用農(nong)(nong)產品銷售(shou)記(ji)錄(lu)制度，如實記(ji)錄(lu)批(pi)發食用農(nong)(nong)產品的名稱、數量(liang)、進貨日期(qi)、銷售(shou)日期(qi)以及購(gou)貨者名稱、地址、聯系方式等內(nei)容，并保(bao)存相關(guan)憑證。記(ji)錄(lu)和憑證保(bao)存期(qi)限不(bu)得少于六個月(yue)。
　　第(di)十(shi)二(er)條　銷售(shou)者(zhe)(zhe)銷售(shou)食(shi)用農產(chan)品(pin)，應當(dang)在銷售(shou)場所明(ming)(ming)顯位(wei)置或者(zhe)(zhe)帶包裝產(chan)品(pin)的(de)(de)包裝上如實標(biao)明(ming)(ming)食(shi)用農產(chan)品(pin)的(de)(de)名稱、產(chan)地(di)、生產(chan)者(zhe)(zhe)或者(zhe)(zhe)銷售(shou)者(zhe)(zhe)的(de)(de)名稱或者(zhe)(zhe)姓(xing)名等信(xin)息。產(chan)地(di)應當(dang)具(ju)體到縣（市、區），鼓勵標(biao)注到鄉(xiang)鎮(zhen)、村等具(ju)體產(chan)地(di)。對保(bao)質期(qi)(qi)有要求的(de)(de)，應當(dang)標(biao)注保(bao)質期(qi)(qi)；保(bao)質期(qi)(qi)與貯存條(tiao)件有關的(de)(de)，應當(dang)予以標(biao)明(ming)(ming)；在包裝、保(bao)鮮(xian)、貯存中使用保(bao)鮮(xian)劑(ji)、防腐劑(ji)等食(shi)品(pin)添加劑(ji)的(de)(de)，應當(dang)標(biao)明(ming)(ming)食(shi)品(pin)添加劑(ji)名稱。
　　銷售即食食用(yong)農產品(pin)還應當如實標(biao)明(ming)具體(ti)制作時間(jian)。
　　食用(yong)農產品標簽所用(yong)文字應當使(shi)用(yong)規范的中文，標注的內容應當清楚、明顯，不(bu)得含有(you)虛假、錯誤(wu)或者其他(ta)誤(wu)導性(xing)內容。
　　鼓勵銷(xiao)售(shou)(shou)者(zhe)在(zai)銷(xiao)售(shou)(shou)場所明顯(xian)位置展示食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)的承諾(nuo)達標合格證。帶包裝銷(xiao)售(shou)(shou)食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)的，鼓勵在(zai)包裝上標明生產(chan)日期或者(zhe)包裝日期、貯存(cun)條件以及最(zui)佳(jia)食(shi)(shi)用(yong)(yong)期限等(deng)內容。
　　第(di)十三條　進(jin)口食用農產(chan)品(pin)的(de)包(bao)裝或(huo)(huo)者標(biao)簽應(ying)當符合我國法(fa)(fa)律(lv)、行政法(fa)(fa)規(gui)的(de)規(gui)定和食品(pin)安全(quan)標(biao)準的(de)要求，并以中文(wen)載明原產(chan)國（地區），以及(ji)在中國境內(nei)依法(fa)(fa)登記注冊的(de)代理商、進(jin)口商或(huo)(huo)者經(jing)銷者的(de)名稱(cheng)、地址和聯(lian)系方式，可(ke)以不標(biao)示(shi)生產(chan)者的(de)名稱(cheng)、地址和聯(lian)系方式。
　　進口(kou)鮮凍肉(rou)類產(chan)(chan)(chan)品的外包裝上(shang)應當以中(zhong)文標明規格(ge)、產(chan)(chan)(chan)地(di)、目(mu)的地(di)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期、保(bao)質期、貯存條件(jian)等內容(rong)。
　　分裝(zhuang)(zhuang)銷售的進(jin)口食(shi)用農(nong)產品，應當(dang)在包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)保(bao)留原進(jin)口食(shi)用農(nong)產品全部信息以(yi)及分裝(zhuang)(zhuang)企業(ye)、分裝(zhuang)(zhuang)時間、地點、保(bao)質期等信息。
　　第十四條　銷售者通過去(qu)皮、切割等方式簡單加(jia)工、銷售即食食用(yong)農產品的，應當采取(qu)有效措施做好食品安全(quan)防護，防止交(jiao)叉污染。
　　第十五(wu)條　禁止(zhi)銷(xiao)售(shou)者采購(gou)、銷(xiao)售(shou)食品(pin)安(an)全法(fa)第三十(shi)四條規定情(qing)形的食用農產(chan)品(pin)。
　　可揀(jian)選(xuan)的(de)果(guo)蔬類食用(yong)農產(chan)品(pin)帶(dai)泥、帶(dai)沙、帶(dai)蟲、部分枯萎，以及可揀(jian)選(xuan)的(de)水產(chan)品(pin)帶(dai)水、帶(dai)泥、帶(dai)沙等，不(bu)屬(shu)于食品(pin)安全(quan)法第三十四(si)條第六項規(gui)定的(de)腐敗(bai)變質、霉變生蟲、污穢不(bu)潔、混有異物、摻假摻雜或者感(gan)官性狀異常等情形(xing)。
　　第十(shi)六條　銷售者貯存食(shi)(shi)用農產(chan)品，應(ying)當定期檢查，及(ji)時(shi)清理(li)腐敗(bai)變質、油脂酸敗(bai)、霉(mei)變生蟲或(huo)者感(gan)官(guan)性狀異常的(de)食(shi)(shi)用農產(chan)品。貯存對溫度(du)(du)、濕度(du)(du)等有(you)特殊(shu)要求(qiu)的(de)食(shi)(shi)用農產(chan)品，應(ying)當具備保溫、冷(leng)藏或(huo)者冷(leng)凍等設施(shi)設備，并保持有(you)效運行。
　　銷售者委(wei)托貯存食(shi)(shi)(shi)用農產(chan)品(pin)(pin)的，應當選(xuan)擇(ze)取(qu)得營業執(zhi)照(zhao)(zhao)等合法主體資格、能(neng)夠保障食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)的貯存服務提供者，并監督受托方按照(zhao)(zhao)保證食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)的要求貯存食(shi)(shi)(shi)用農產(chan)品(pin)(pin)。
　　第(di)十七條　接受(shou)銷售者委托貯存(cun)食(shi)用農產品的貯存(cun)服務提(ti)供者，應當按照保證食(shi)品安全的要(yao)求(qiu)，加強(qiang)貯存(cun)過程管理，履行下列(lie)義(yi)務：
　　（一(yi)）如(ru)實記錄委托方名稱或者姓名、地(di)址(zhi)、聯系方式等內容(rong)，記錄保存期(qi)限不得少于貯存結束(shu)后二年；
　　（二）非(fei)食品(pin)生(sheng)產(chan)經營者從事對溫度(du)、濕度(du)等有特殊要(yao)求(qiu)的(de)食用農產(chan)品(pin)貯(zhu)存(cun)業(ye)務的(de)，應當自取得(de)營業(ye)執照之(zhi)日(ri)起(qi)三十個工作日(ri)內向(xiang)所(suo)在地縣級市場(chang)監督(du)管理部門備案，備案信息包括貯(zhu)存(cun)場(chang)所(suo)名(ming)稱、地址(zhi)、貯(zhu)存(cun)能(neng)力以及法(fa)定(ding)代表人或者負責人姓名(ming)、統一社會信用代碼、聯系方式(shi)等信息；
　　（三）保(bao)證貯存(cun)食用(yong)農產品(pin)(pin)的(de)容器、工具和(he)設備安(an)全無害，保(bao)持清(qing)潔，防止污染，保(bao)證食品(pin)(pin)安(an)全所(suo)需的(de)溫度、濕度和(he)環境等特殊要求，不得將(jiang)食用(yong)農產品(pin)(pin)與有毒、有害物(wu)品(pin)(pin)一同貯存(cun)；
　　（四(si)）貯存(cun)肉類(lei)凍(dong)品(pin)(pin)應當查驗(yan)并(bing)留存(cun)有(you)關(guan)動物(wu)檢疫合格(ge)證明、肉品(pin)(pin)品(pin)(pin)質檢驗(yan)合格(ge)證等證明文件(jian)；
　　（五(wu)）貯存進口食用農產品(pin)，應(ying)當(dang)查(cha)驗并留存海關部(bu)門出具(ju)的入(ru)境貨物檢驗檢疫證明(ming)等證明(ming)文(wen)件(jian)；
　　（六）定(ding)期檢(jian)查庫存食用農(nong)產品，發現(xian)銷售者有違(wei)法(fa)行(xing)為(wei)的，應(ying)當及時制(zhi)止并立即報告所在地縣級市場監督(du)管理部門；
　　（七(qi)）法(fa)律、法(fa)規(gui)規(gui)定的其(qi)他義務。
　　第十(shi)八條　食用農產(chan)品(pin)的運(yun)(yun)(yun)輸容器、工具和設(she)備(bei)應當(dang)安全(quan)無(wu)害，保持(chi)清潔，防止(zhi)污染，不得將食用農產(chan)品(pin)與有(you)毒、有(you)害物品(pin)一同(tong)運(yun)(yun)(yun)輸。運(yun)(yun)(yun)輸對溫度、濕度等有(you)特殊要求的食用農產(chan)品(pin)，應當(dang)具備(bei)保溫、冷藏或者(zhe)冷凍等設(she)備(bei)設(she)施，并保持(chi)有(you)效(xiao)運(yun)(yun)(yun)行。
　　銷售者委(wei)托運輸(shu)食用農產品的，應當對承運人的食品安全保障(zhang)能力進行審核(he)，并監督承運人加強(qiang)運輸(shu)過程管理(li)，如(ru)實記錄委(wei)托方和收(shou)貨方的名(ming)稱或者姓名(ming)、地(di)址、聯系方式(shi)等內(nei)容，記錄保存期限不得(de)少于運輸(shu)結束后(hou)二年。
　　第十九條　集中交易市(shi)場(chang)(chang)開辦者(zhe)應(ying)當建立健全(quan)(quan)食(shi)品安全(quan)(quan)管理(li)制(zhi)度，履(lv)行入(ru)場(chang)(chang)銷(xiao)售(shou)者(zhe)登記(ji)建檔、簽訂(ding)協議、入(ru)場(chang)(chang)查驗、場(chang)(chang)內檢(jian)查、信息公示、食(shi)品安全(quan)(quan)違法行為制(zhi)止及(ji)報告、食(shi)品安全(quan)(quan)事故(gu)處置(zhi)、投訴舉報處置(zhi)等管理(li)義務，食(shi)用(yong)農產品批(pi)發市(shi)場(chang)(chang)（以(yi)下簡(jian)稱(cheng)批(pi)發市(shi)場(chang)(chang)）開辦者(zhe)還應(ying)當履(lv)行抽樣檢(jian)驗、統一銷(xiao)售(shou)憑(ping)證格式以(yi)及(ji)監(jian)督入(ru)場(chang)(chang)銷(xiao)售(shou)者(zhe)開具(ju)銷(xiao)售(shou)憑(ping)證等管理(li)義務。
　　第二十條　集中交易市場開辦者應當在(zai)(zai)市場開業(ye)前向所在(zai)(zai)地(di)縣級市場監督管理部門如實報告市場名稱、住所、類型、法(fa)定代表人(ren)(ren)或(huo)者負責人(ren)(ren)姓名、食用(yong)農產品主要(yao)種類等信息。
　　集中(zhong)交易(yi)市場開辦(ban)者(zhe)(zhe)應當建立入場銷售(shou)(shou)(shou)者(zhe)(zhe)檔案并(bing)及時更新，如(ru)實記(ji)錄銷售(shou)(shou)(shou)者(zhe)(zhe)名(ming)稱或者(zhe)(zhe)姓名(ming)、統一社會信用代碼或者(zhe)(zhe)身份證(zheng)號碼、聯系方式，以及市場自(zi)查和(he)抽檢中(zhong)發現(xian)的問題(ti)和(he)處理信息。入場銷售(shou)(shou)(shou)者(zhe)(zhe)檔案信息保存期(qi)限(xian)不少于銷售(shou)(shou)(shou)者(zhe)(zhe)停止(zhi)銷售(shou)(shou)(shou)后六個月。
　　第二十一條　集中交易(yi)市場開辦者(zhe)(zhe)應當按照(zhao)食用農產品(pin)(pin)類別實(shi)行分(fen)區銷售，為入(ru)場銷售者(zhe)(zhe)提供符合食品(pin)(pin)安全要求(qiu)的環境、設施、設備等經營條(tiao)件，定期檢查和維護(hu)，并做好檢查記(ji)錄。
　　第二(er)十二(er)條(tiao)　鼓勵集中(zhong)交易市場(chang)開辦者改造升級，為(wei)入(ru)場(chang)銷(xiao)售(shou)者提供滿足經(jing)營需要的(de)冷藏、冷凍、保鮮等專業貯存場(chang)所，更新設(she)施、設(she)備，提高食品(pin)安(an)全保障能力和水平。
　　鼓勵集(ji)中交易市場開辦者采用信息化手段統(tong)一采集(ji)食(shi)用農產(chan)品進貨、貯存、運(yun)輸(shu)、交易等數據信息，提高食(shi)品安全(quan)追溯能(neng)力和(he)水平。
　　第(di)二十三條　集中交易市場(chang)開辦者(zhe)應(ying)當查(cha)驗入(ru)場(chang)食用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品的進(jin)貨憑(ping)證(zheng)和產(chan)品質量合格憑(ping)證(zheng)，與(yu)入(ru)場(chang)銷售(shou)(shou)者(zhe)簽訂食用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品質量安(an)全協(xie)議(yi)，列明(ming)違(wei)反食品安(an)全法(fa)律法(fa)規規定的退(tui)市條款(kuan)。未簽訂食用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品質量安(an)全協(xie)議(yi)的銷售(shou)(shou)者(zhe)和無法(fa)提供進(jin)貨憑(ping)證(zheng)的食用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品不得進(jin)入(ru)市場(chang)銷售(shou)(shou)。
　　集中交(jiao)易市場(chang)開辦者(zhe)對聲稱銷(xiao)售自(zi)產(chan)(chan)(chan)食用農(nong)產(chan)(chan)(chan)品的，應(ying)當(dang)查驗自(zi)產(chan)(chan)(chan)食用農(nong)產(chan)(chan)(chan)品的承諾達標合格證(zheng)或者(zhe)查驗并留存(cun)銷(xiao)售者(zhe)身(shen)份證(zheng)號(hao)碼、聯系(xi)方(fang)式、住所以及食用農(nong)產(chan)(chan)(chan)品名(ming)稱、數量、入(ru)場(chang)日期等信息。
　　對無(wu)法提供承諾達標合(he)格證或(huo)者其(qi)他產品質量合(he)格憑證的食用農(nong)產品，集中交(jiao)易市(shi)場開辦者應(ying)當進行抽樣檢驗或(huo)者快速(su)檢測，結(jie)果合(he)格的，方可允許(xu)進入(ru)市(shi)場銷售。
　　鼓(gu)勵和引(yin)導有條件的集(ji)中交易市(shi)場開辦者(zhe)對場內銷售的食用農產品集(ji)中建立進(jin)貨查驗記錄制(zhi)度。
　　第(di)二十四條　集中交(jiao)易市(shi)場開(kai)辦(ban)者應(ying)(ying)當配(pei)備(bei)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)員(yuan)等(deng)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)管理(li)人(ren)員(yuan)，加強對食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)管理(li)人(ren)員(yuan)的培訓和考(kao)核；批(pi)發市(shi)場開(kai)辦(ban)者還應(ying)(ying)當配(pei)備(bei)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)總監。
　　食(shi)品(pin)安(an)全管理人員應當加強對入場銷(xiao)(xiao)售者(zhe)的食(shi)品(pin)安(an)全宣傳(chuan)教(jiao)育(yu)，對入場銷(xiao)(xiao)售者(zhe)的食(shi)用(yong)農產品(pin)經營行(xing)(xing)為進行(xing)(xing)檢查。檢查中發現存在違法行(xing)(xing)為的，集中交易市場開(kai)辦者(zhe)應當及時(shi)制止，并向所在地縣級市場監督管理部門報告(gao)。
　　第二十五條　批發(fa)市(shi)場開辦者(zhe)應(ying)當(dang)依照(zhao)食品(pin)安(an)全法第六十四條(tiao)的(de)規定，對場內銷(xiao)售(shou)的(de)食用農產(chan)品(pin)進行抽(chou)樣檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)。采(cai)取(qu)快(kuai)速檢(jian)(jian)測的(de)，應(ying)當(dang)采(cai)用國(guo)家規定的(de)快(kuai)速檢(jian)(jian)測方(fang)法。鼓勵零售(shou)市(shi)場開辦者(zhe)配備檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)設(she)備和(he)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)人員(yuan)，或(huo)者(zhe)委托具有(you)資質的(de)食品(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構，進行食用農產(chan)品(pin)抽(chou)樣檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)。
　　集中(zhong)交易市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)開(kai)辦(ban)者(zhe)(zhe)發現場(chang)(chang)(chang)內食用(yong)農產品(pin)不符(fu)合食品(pin)安全標準的，應當(dang)要求入場(chang)(chang)(chang)銷(xiao)(xiao)售(shou)者(zhe)(zhe)立即停止銷(xiao)(xiao)售(shou)，依照集中(zhong)交易市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)管(guan)理(li)(li)規定(ding)或(huo)者(zhe)(zhe)與入場(chang)(chang)(chang)銷(xiao)(xiao)售(shou)者(zhe)(zhe)簽訂的協議進行銷(xiao)(xiao)毀(hui)或(huo)者(zhe)(zhe)無害化處理(li)(li)，如實記(ji)錄不合格食用(yong)農產品(pin)數(shu)量、產地(di)、銷(xiao)(xiao)售(shou)者(zhe)(zhe)、銷(xiao)(xiao)毀(hui)方式等內容(rong)，留(liu)存不合格食用(yong)農產品(pin)銷(xiao)(xiao)毀(hui)影(ying)像信息，并向所在地(di)縣級市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)監督管(guan)理(li)(li)部門報(bao)告。記(ji)錄保存期限不少于(yu)銷(xiao)(xiao)售(shou)者(zhe)(zhe)停止銷(xiao)(xiao)售(shou)后六個月。
　　第二(er)十(shi)六條　集中交易市(shi)場(chang)開辦者應當在(zai)醒(xing)目位(wei)置(zhi)及時公布本市(shi)場(chang)食(shi)品安全管理制度、食(shi)品安全管理人(ren)員、投訴舉報電話、市(shi)場(chang)自查結(jie)果、食(shi)用農(nong)產(chan)品抽樣檢驗信(xin)息(xi)以及不合格食(shi)用農(nong)產(chan)品處(chu)理結(jie)果等信(xin)息(xi)。
　　公布的食(shi)用農產品抽樣檢驗(yan)信息應當包(bao)括檢驗(yan)項目(mu)和檢驗(yan)結果。
　　第二(er)十七條(tiao)　批發市(shi)場開辦者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)應當向入場銷售(shou)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)提(ti)供包括(kuo)批發市(shi)場名(ming)(ming)稱、食用農(nong)產品(pin)名(ming)(ming)稱、產地、數量、銷售(shou)日期(qi)以(yi)及(ji)銷售(shou)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)名(ming)(ming)稱、攤位信息(xi)(xi)、聯(lian)系(xi)方式等項目(mu)信息(xi)(xi)的(de)統(tong)一銷售(shou)憑(ping)證，或者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)指導入場銷售(shou)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)自行(xing)印制(zhi)包括(kuo)上述項目(mu)信息(xi)(xi)的(de)銷售(shou)憑(ping)證。
　　批發市場開辦者(zhe)印制或者(zhe)按照(zhao)批發市場要求印制的銷(xiao)售(shou)憑證(zheng)，以及包括(kuo)前款所列項目信息的電子(zi)憑證(zheng)可以作為入(ru)場銷(xiao)售(shou)者(zhe)的銷(xiao)售(shou)記錄和相(xiang)關購貨者(zhe)的進貨憑證(zheng)。銷(xiao)售(shou)憑證(zheng)保(bao)存期限不得少(shao)于六個月。
　　第二十(shi)八條　與(yu)屠宰廠（場(chang)）、食用(yong)農產(chan)品(pin)(pin)種植養(yang)殖(zhi)基地簽訂協議(yi)的批(pi)發市場(chang)開(kai)辦者應當對(dui)屠宰廠（場(chang)）和(he)食用(yong)農產(chan)品(pin)(pin)種植養(yang)殖(zhi)基地進行實(shi)地考察，了(le)解食用(yong)農產(chan)品(pin)(pin)生產(chan)過程以及相(xiang)關(guan)信息。
　　第(di)二(er)十九條　縣級以上市場監督管(guan)理部門(men)按照本行(xing)政區(qu)域食品安全年度監督管(guan)理計劃，對集中交易市場開(kai)辦(ban)者(zhe)、銷售者(zhe)及其委(wei)托的(de)貯(zhu)存服務提供(gong)者(zhe)遵(zun)守本辦(ban)法情況(kuang)進行(xing)日(ri)常監督檢查(cha)：
　　（一）對食用(yong)農產品銷售、貯存等場所、設施、設備，以及信息(xi)公示情況等進(jin)行現場檢(jian)查；
　　（二(er)）向當事人和其他有關人員調查了解與食用農產品銷售活動和質(zhi)量安全(quan)有關的情況；
　　（三）檢查(cha)食用農產品(pin)進(jin)貨查(cha)驗記錄(lu)制(zhi)度(du)落實情況，查(cha)閱、復制(zhi)與(yu)食用農產品(pin)質量安(an)全有關的記錄(lu)、協議(yi)、發(fa)票(piao)以及其他(ta)資(zi)料；
　　（四(si)）檢(jian)查集中交(jiao)易(yi)市場抽(chou)樣檢(jian)驗情(qing)況(kuang)；
　　（五）對集中交易市場的食品(pin)安(an)全總監(jian)(jian)、食品(pin)安(an)全員隨機進行監(jian)(jian)督(du)抽(chou)查考(kao)核并公(gong)布考(kao)核結果；
　　（六）對食(shi)用農產品(pin)(pin)進行抽樣，送有(you)資質(zhi)的(de)食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)機構進行檢(jian)(jian)驗(yan)；
　　（七）對(dui)有(you)證(zheng)據(ju)證(zheng)明不符合食品安(an)全標準或者有(you)證(zheng)據(ju)證(zheng)明存在(zai)質量安(an)全隱患以及用(yong)于違法生產經(jing)營(ying)的食用(yong)農產品，有(you)權查封、扣押、監(jian)督(du)銷(xiao)毀；
　　（八）依法(fa)查封違法(fa)從(cong)事食用農產(chan)品銷(xiao)售活動的(de)場所。
　　集(ji)中(zhong)交(jiao)易市(shi)場開辦者、銷(xiao)售者及其(qi)委托的貯存服務提(ti)供者對(dui)市(shi)場監(jian)督(du)管理部門(men)依法實施的監(jian)督(du)檢查(cha)應(ying)當予(yu)以配合，不得拒絕、阻撓(nao)、干涉(she)。
　　第三(san)十條　市、縣級(ji)市場監(jian)督管(guan)理部門(men)可(ke)以采用(yong)國(guo)家規定的(de)快速(su)檢(jian)(jian)測方法(fa)對(dui)食用(yong)農產(chan)品(pin)質量(liang)(liang)安(an)(an)(an)全(quan)進行抽(chou)查檢(jian)(jian)測，抽(chou)查檢(jian)(jian)測結果表明(ming)食用(yong)農產(chan)品(pin)可(ke)能存在(zai)質量(liang)(liang)安(an)(an)(an)全(quan)隱患的(de)，銷(xiao)售(shou)者應當暫(zan)停銷(xiao)售(shou)；抽(chou)查檢(jian)(jian)測結果確定食用(yong)農產(chan)品(pin)不符合食品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)的(de)，可(ke)以作為行政處罰的(de)證據。
　　被抽查人(ren)對快(kuai)速檢(jian)(jian)測結(jie)果有異(yi)議(yi)的(de)(de)，可以自收到檢(jian)(jian)測結(jie)果時起四小時內(nei)申(shen)請復(fu)檢(jian)(jian)。復(fu)檢(jian)(jian)結(jie)論仍不合格的(de)(de)，復(fu)檢(jian)(jian)費用由(you)申(shen)請人(ren)承擔。復(fu)檢(jian)(jian)不得(de)采用快(kuai)速檢(jian)(jian)測方法。
　　第三十一條(tiao)　市、縣級市場(chang)監督(du)管(guan)理(li)(li)部(bu)門應當依據(ju)職(zhi)責公布食用農產品質量安全監督(du)管(guan)理(li)(li)信息。
　　公(gong)布(bu)食(shi)用(yong)農產品質(zhi)量安全監督管理信息，應當做到準確(que)、及(ji)時(shi)、客觀，并進行(xing)必要的解釋(shi)說明，避免誤(wu)導消(xiao)費(fei)者和社會輿(yu)論。
　　第三十二(er)條　縣級以上市場(chang)監(jian)督管理部(bu)門應當加強信(xin)息(xi)(xi)化建設，匯總(zong)分析食用農產(chan)品質量安全(quan)信(xin)息(xi)(xi)，加強監(jian)督管理，防范食品安全(quan)風險(xian)。
　　第(di)三(san)十三(san)條　縣級以上(shang)地方市(shi)場(chang)監(jian)督(du)管理(li)部(bu)門(men)應當將監(jian)督(du)檢查、違法(fa)行為查處等(deng)情況記入(ru)集中交易市(shi)場(chang)開辦(ban)者、銷(xiao)售者食(shi)品安全信用檔案，并依法(fa)通(tong)過國家(jia)企(qi)業(ye)信用信息公示系統向(xiang)社會公示。
　　對于(yu)性質惡劣、情節嚴重、社會危害(hai)較(jiao)大，受到市場監督管(guan)理部門(men)較(jiao)重行政(zheng)處罰的(de)，依法列入市場監督管(guan)理嚴重違法失信名單，采(cai)取提高檢查頻次(ci)等管(guan)理措施，并(bing)依法實(shi)施聯合懲戒。
　　市(shi)、縣級(ji)市(shi)場監督管理(li)部門應(ying)當逐步建(jian)立銷售者市(shi)場準入前信用(yong)承(cheng)諾制度，要求銷售者以規范格式向社會作(zuo)出公開承(cheng)諾，如存(cun)在(zai)違法(fa)失信銷售行(xing)為將自愿接受(shou)信用(yong)懲戒。信用(yong)承(cheng)諾納(na)入銷售者信用(yong)檔案，接受(shou)社會監督，并作(zuo)為事(shi)中(zhong)事(shi)后監督管理(li)的參(can)考。
　　第三十四條　食(shi)用(yong)農產品在銷售(shou)(shou)過程中(zhong)存在質量(liang)安(an)全隱患，未及(ji)時采(cai)取有效措施(shi)消(xiao)除的，市(shi)(shi)、縣級市(shi)(shi)場(chang)(chang)監督管理部(bu)門可(ke)以對集(ji)中(zhong)交易市(shi)(shi)場(chang)(chang)開辦者、銷售(shou)(shou)企業(ye)(ye)負責人進行責任約(yue)談。被(bei)約(yue)談者無正當(dang)理由(you)拒不按時參加約(yue)談或(huo)者未按要求落實整改的，市(shi)(shi)場(chang)(chang)監督管理部(bu)門應(ying)當(dang)記入集(ji)中(zhong)交易市(shi)(shi)場(chang)(chang)開辦者、銷售(shou)(shou)企業(ye)(ye)信用(yong)檔(dang)案。
　　第三十五條(tiao)　市(shi)、縣級市(shi)場(chang)監(jian)督管(guan)理部(bu)(bu)門(men)(men)發(fa)現批發(fa)市(shi)場(chang)有國(guo)家(jia)法(fa)律法(fa)規及(ji)本辦法(fa)禁止銷售(shou)的食用農(nong)(nong)產品(pin)，在依法(fa)處理的同時，應當及(ji)時追查(cha)食用農(nong)(nong)產品(pin)來源和流向，查(cha)明原因(yin)、控制(zhi)風險(xian)并報(bao)(bao)告(gao)上級市(shi)場(chang)監(jian)督管(guan)理部(bu)(bu)門(men)(men)，同時通報(bao)(bao)所(suo)涉(she)地(di)同級市(shi)場(chang)監(jian)督管(guan)理部(bu)(bu)門(men)(men)；涉(she)及(ji)種植(zhi)養殖和進出口環節(jie)的，還應當通報(bao)(bao)農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村主管(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)和海關部(bu)(bu)門(men)(men)。所(suo)涉(she)地(di)市(shi)場(chang)監(jian)督管(guan)理部(bu)(bu)門(men)(men)接到通報(bao)(bao)后應當積極(ji)配合開展調查(cha)，控制(zhi)風險(xian)，并加(jia)強與事發(fa)地(di)市(shi)場(chang)監(jian)督管(guan)理部(bu)(bu)門(men)(men)的信息通報(bao)(bao)和執法(fa)協(xie)作。
　　市(shi)、縣級市(shi)場監督管理部門發現超出其管轄范圍的食(shi)用農(nong)產品質(zhi)量(liang)安全案件線索，應當(dang)及時移送有管轄權(quan)的市(shi)、縣級市(shi)場監督管理部門。
　　第三十六條　市、縣級(ji)市場監(jian)督管理(li)部門發現下列情形(xing)之一的，應當及時通報(bao)所在(zai)地同級(ji)農(nong)業農(nong)村(cun)主管部門：
　　（一）農(nong)產品生產企業、農(nong)民專業合作社(she)、從事農(nong)產品收購的單位(wei)或者個人未按照規定出具承(cheng)諾(nuo)達標合格證；
　　（二）承(cheng)諾(nuo)達標(biao)合格(ge)證存在虛假信(xin)息；
　　（三）附(fu)具承諾達標合(he)(he)格證的食用農產品不(bu)合(he)(he)格；
　　（四）其他有關(guan)承諾達標合(he)格證違(wei)法違(wei)規行為。
　　農(nong)業(ye)農(nong)村主管(guan)部(bu)門發現附具承諾達(da)標合格(ge)證的(de)食(shi)用(yong)農(nong)產品(pin)不(bu)合格(ge)，向所在地市、縣級(ji)市場監督管(guan)理(li)部(bu)門通報(bao)的(de)，市、縣級(ji)市場監督管(guan)理(li)部(bu)門應當根據農(nong)業(ye)農(nong)村主管(guan)部(bu)門提供的(de)流(liu)向信息，及時追查不(bu)合格(ge)食(shi)用(yong)農(nong)產品(pin)并依法處(chu)理(li)。
　　第三(san)十七條　縣級以上(shang)地方市場監督管理(li)部門在監督管理(li)中發現食用農(nong)產(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)(quan)事(shi)(shi)(shi)故(gu)，或者(zhe)接到(dao)食用農(nong)產(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)(quan)事(shi)(shi)(shi)故(gu)的投訴(su)舉報，應(ying)當(dang)立即(ji)會同(tong)相(xiang)關部門進行調查處理(li)，采取措施防止或者(zhe)減少社會危害。按照應(ying)急預案的規定報告當(dang)地人(ren)民政(zheng)府和上(shang)級市場監督管理(li)部門，并在當(dang)地人(ren)民政(zheng)府統一(yi)領導下及(ji)時開展食用農(nong)產(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)(quan)事(shi)(shi)(shi)故(gu)調查處理(li)。
　　第三十八條　銷售者違反(fan)本(ben)辦法第七條(tiao)第一、二款、第十六條(tiao)、第十八條(tiao)規定，食(shi)用農(nong)產品貯存和運輸受托方違反(fan)本(ben)辦法第十七條(tiao)、第十八條(tiao)規定，有下列情形之一的，由縣級以(yi)上(shang)市場(chang)監督(du)管理部門責令(ling)改正，給(gei)予警告；拒不改正的，處五千元以(yi)上(shang)三萬元以(yi)下罰款：
　　（一(yi)）銷售和貯存場(chang)所環境(jing)、設(she)施(shi)、設(she)備等不符合食用農產品質量安(an)全要求的；
　　（二）銷售、貯存(cun)和運輸對溫度、濕度等有(you)特殊(shu)要求的(de)食用農(nong)產(chan)品(pin)，未配備必要的(de)保溫、冷(leng)藏或(huo)者冷(leng)凍等設施設備并保持(chi)有(you)效(xiao)運行的(de)；
　　（三）貯(zhu)存期(qi)間未定(ding)期(qi)檢查(cha)，及時清理腐敗變(bian)質、油脂(zhi)酸敗、霉變(bian)生蟲或者感官(guan)性狀異(yi)常的(de)食用農(nong)產品的(de)。
　　第三十九條　有下(xia)列情形之一的(de)，由縣級以(yi)上市場監督(du)管(guan)理部門(men)依照食(shi)品安全法(fa)第(di)一百二十六條第(di)一款的(de)規定給予處罰：
　　（一(yi)）銷售者違反本辦法第八條第一(yi)款規定(ding)，未(wei)按(an)要求建立食用農產品進貨查(cha)驗記錄制度，或者未(wei)按(an)要求索取進貨憑證的；
　　（二(er)）銷(xiao)售者違反(fan)本辦法第八(ba)條第二(er)款規(gui)(gui)定，采購、銷(xiao)售按規(gui)(gui)定應(ying)當(dang)檢疫(yi)、檢驗的(de)肉類或進口食用農(nong)產品，未(wei)索取或留存相關證明(ming)文件的(de)；
　　（三）從事批發業務的食用農產品銷售企業違(wei)反本辦(ban)法第十(shi)一條規定，未按要求建立食用農產品銷售記(ji)錄制度的。
　　第四十條　銷售者(zhe)違(wei)反(fan)本辦(ban)法第十二(er)條(tiao)、第十三條(tiao)規定，未按要求(qiu)標明食用農產(chan)品相(xiang)關(guan)信息的，由(you)縣級以上市場(chang)監督管理部門責令改正；拒不(bu)改正的，處二(er)千元以上一萬元以下罰款。
　　第四十一條　銷(xiao)售(shou)者違反本辦法第十四條規定，加工(gong)、銷(xiao)售(shou)即食食用(yong)農(nong)產品(pin)，未采取(qu)有(you)效措施(shi)做好食品(pin)安全防(fang)護，造成污染的，由縣(xian)級以(yi)上市場(chang)監督管(guan)理(li)部(bu)門(men)責(ze)令(ling)改(gai)正；拒不(bu)改(gai)正的，處五千元以(yi)上三萬元以(yi)下罰款。
　　第四十二(er)條　銷(xiao)售(shou)者違反(fan)本辦法第十五條規定(ding)，采(cai)購、銷(xiao)售(shou)食(shi)品安全(quan)法第三十四條規定(ding)情形的食(shi)用(yong)農(nong)產品的，由縣級以上市場監督管理(li)部門依照食(shi)品安全(quan)法有關規定(ding)給予(yu)處罰。
　　第四十(shi)三(san)條　集中(zhong)交易市場(chang)(chang)開辦者違反(fan)本辦法第(di)(di)十(shi)九條、第(di)(di)二(er)十(shi)四條規(gui)定(ding)(ding)，未(wei)按(an)規(gui)定(ding)(ding)建立健全(quan)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管(guan)理制度，或者未(wei)按(an)規(gui)定(ding)(ding)配備、培訓、考核食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)總(zong)監(jian)(jian)、食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)員等(deng)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管(guan)理人員的，由縣級(ji)以(yi)上市場(chang)(chang)監(jian)(jian)督管(guan)理部門依照食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)法第(di)(di)一(yi)百二(er)十(shi)六條第(di)(di)一(yi)款的規(gui)定(ding)(ding)給予處罰(fa)。
　　第四十四條　集中交(jiao)易市(shi)場開辦(ban)者違反(fan)本辦(ban)法第(di)二(er)十條第(di)一款規定，未按(an)要求向所在地縣級市(shi)場監(jian)督管(guan)理(li)部門(men)如實(shi)(shi)報告市(shi)場有(you)關信息的(de)，由縣級以上(shang)市(shi)場監(jian)督管(guan)理(li)部門(men)依照食品安全法實(shi)(shi)施條例(li)第(di)七十二(er)條的(de)規定給予處罰。
　　第四(si)十五條　集中交(jiao)易市場(chang)開辦者(zhe)違反本辦法(fa)第(di)二(er)十(shi)(shi)(shi)條第(di)二(er)款、第(di)二(er)十(shi)(shi)(shi)一條、第(di)二(er)十(shi)(shi)(shi)三條規定，有下(xia)列情形之一的，由縣級以(yi)(yi)上市場(chang)監(jian)督管理(li)部門責(ze)令改正；拒(ju)不改正的，處五千元以(yi)(yi)上三萬(wan)元以(yi)(yi)下(xia)罰款：
　　（一）未按要求建立入場銷售者(zhe)檔案并及時更(geng)新的；
　　（二）未按照(zhao)食用農產品類別(bie)實施(shi)分區(qu)銷(xiao)售，經(jing)營(ying)條(tiao)件不(bu)符合食品安全要求，或者未按規(gui)定對(dui)市(shi)場(chang)經(jing)營(ying)環(huan)境和條(tiao)件進行定期檢查和維(wei)護的；
　　（三）未按要(yao)求(qiu)查驗(yan)入(ru)場(chang)銷(xiao)售(shou)(shou)者和(he)入(ru)場(chang)食用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)的相關憑(ping)證(zheng)信(xin)息，允(yun)許無法提供進貨(huo)憑(ping)證(zheng)的食用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)入(ru)場(chang)銷(xiao)售(shou)(shou)，或者對無法提供食用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)質(zhi)量合格憑(ping)證(zheng)的食用(yong)(yong)農產(chan)品(pin)未經抽樣(yang)檢驗(yan)合格即允(yun)許入(ru)場(chang)銷(xiao)售(shou)(shou)的。
　　第(di)四十六(liu)條　集中交易市場開辦(ban)(ban)者違反本(ben)辦(ban)(ban)法第二(er)十五條第二(er)款規定(ding)，抽(chou)檢發現場內食(shi)用農產品不(bu)符合食(shi)品安全標準，未按(an)要(yao)求處理并報告的(de)，由縣級(ji)以上市場監督管理部(bu)門責令改正；拒不(bu)改正的(de)，處五千元(yuan)(yuan)以上三(san)萬元(yuan)(yuan)以下罰款。
　　集(ji)中交易市(shi)場開辦(ban)者違反本辦(ban)法第二十(shi)六條規(gui)定，未按要求公布(bu)食用農產(chan)品相關信息的，由縣(xian)級(ji)以(yi)上(shang)市(shi)場監督管理部門(men)責令改正(zheng)；拒(ju)不(bu)改正(zheng)的，處(chu)二千元以(yi)上(shang)一萬元以(yi)下(xia)罰款。
　　第四十七條　批發(fa)市場開辦(ban)者違反(fan)本辦(ban)法第(di)(di)二十(shi)五條第(di)(di)一款規(gui)定(ding)，未依法對進(jin)入該批發(fa)市場銷售的(de)(de)食用(yong)農產(chan)品(pin)進(jin)行抽樣檢(jian)驗的(de)(de)，由縣級以上市場監督(du)管理部門依照(zhao)食品(pin)安全法第(di)(di)一百三十(shi)條第(di)(di)二款的(de)(de)規(gui)定(ding)給予處罰。
　　批發市(shi)場開(kai)辦者違反本辦法第二(er)十七條規定，未(wei)按要求(qiu)向入(ru)(ru)場銷售者提供(gong)統一格(ge)式的銷售憑證(zheng)或者指導(dao)入(ru)(ru)場銷售者自行印制符(fu)合要求(qiu)的銷售憑證(zheng)的，由縣(xian)級以上市(shi)場監督管理部門(men)責令改正；拒不(bu)改正的，處五(wu)千(qian)元以上三萬元以下罰款。
　　第四(si)十(shi)八(ba)條　銷售者履行(xing)了(le)本辦法(fa)規定的(de)食(shi)用(yong)農(nong)(nong)產品(pin)進貨查驗等義務，有充分證據證明其不(bu)知道所采購(gou)的(de)食(shi)用(yong)農(nong)(nong)產品(pin)不(bu)符合食(shi)品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準，并能如實說(shuo)明其進貨來源的(de)，可以免(mian)予處罰，但應當依(yi)法(fa)沒收其不(bu)符合食(shi)品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準的(de)食(shi)用(yong)農(nong)(nong)產品(pin)；造成人身、財產或者其他損(sun)害的(de)，依(yi)法(fa)承擔(dan)賠償責(ze)任(ren)。
　　第四十九(jiu)條　本辦法下列用(yong)語的含義：
　　食用(yong)農產品(pin)，指(zhi)來源于種植業、林業、畜牧(mu)業和(he)漁業等供人食用(yong)的(de)初級(ji)產品(pin)，即在農業活(huo)動(dong)中(zhong)獲得的(de)供人食用(yong)的(de)植物(wu)、動(dong)物(wu)、微(wei)生(sheng)物(wu)及其產品(pin)，不(bu)包括法律法規禁止食用(yong)的(de)野生(sheng)動(dong)物(wu)產品(pin)及其制品(pin)。
　　即食(shi)(shi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產品，指以(yi)生(sheng)鮮食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產品為原料，經過清洗、去皮(pi)、切割等簡(jian)單加工后(hou)，可供人直接食(shi)(shi)用(yong)(yong)的食(shi)(shi)用(yong)(yong)農產品。
　　食用農(nong)產(chan)品集(ji)中交易市(shi)場，是(shi)指銷售(shou)食用農(nong)產(chan)品的批發市(shi)場和(he)零售(shou)市(shi)場（含(han)農(nong)貿(mao)市(shi)場等集(ji)中零售(shou)市(shi)場）。
　　食用農(nong)產(chan)品(pin)集(ji)中交易市(shi)場開辦者，指依法(fa)設立、為食用農(nong)產(chan)品(pin)批(pi)發、零(ling)售提(ti)供場地、設施、服務以及(ji)日(ri)常管理的企業(ye)法(fa)人或者其他組織。
　　食用(yong)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)者(zhe)，指通過(guo)(guo)固定(ding)場所銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)食用(yong)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)的個人(ren)或者(zhe)企業，既包括通過(guo)(guo)集(ji)中(zhong)交易市場銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)食用(yong)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)的入場銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)者(zhe)，也包括銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)食用(yong)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)的商場、超市、便利店(dian)等食品(pin)經營者(zhe)。
　　第(di)五十條　食品攤販等銷售食用農(nong)產(chan)品的具(ju)體管理規定由省(sheng)、自治區、直(zhi)轄市制(zhi)定。
　　第五十一條　本(ben)辦法自2023年12月(yue)1日起(qi)施行。2016年1月(yue)5日原國家食品藥品監督(du)管理(li)(li)總局(ju)令第(di)20號(hao)公布(bu)的(de)《食用農產品市場銷售(shou)質量安全監督(du)管理(li)(li)辦法》同時(shi)廢止(zhi)。

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